A tengeri kagyló előkészítése sokkal kevesebb erőfeszítést és időt vesz igénybe, mint a legtöbb tulajdonos. Ezenkívül ez a termék könnyen felszívódik a szervezetben, sok jódot, fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz, és tökéletes mindazoknak, akik követik az alakját, vagy egészséges életmódot vezetnek. Az ételeket a kagylóból készítik, melynek receptjeit az alábbiakban mutatjuk be.
Scallop - recept 20 percig
összetevők:
- kagyló - 250 g;
- zeller vágott - ½ sz.
- zöldborsó - ½ évszázad;
- húsleves csirke - 1 tétel;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 1 evőkanál. kanál;
- piros hagyma - 1 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- szárított paprika - 5 g.
előkészítés
Először is, a kagylókat két egyenlő részre kell vágni, és a hagymát a félgyűrűkre.
Ezután meg kell melegíteni a serpenyőt a vajjal, és várni kell, amíg forró, majd küldje el a fésűkagylőt, a hagymát, a zellert, a borsót és az összetevőket magas hőmérsékleten 2-3 percig sütjük.
Ezután csökkenteni kell a hőt, öntsük rá a szószmártóba, húslevesre, fűszereket, alaposan keverjük össze az edényt és fedjük le. A zárt fedél alatt az edényt 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a keményítőt, amelyet előzőleg vízzel keverünk össze, és a keveréket sűrűvé tesszük (5-6 perc).
A kapott kagyló tésztával vagy főtt rizszel szolgáljon.
Sült kagyló - recept tésztával
összetevők:
- kagyló - 500 g;
- citrom - ½ db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - ½ sz.
- tojás - 1 darab;
- tej - 150 ml;
- petrezselyem - 20 g;
- bors, paprika, só - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük azzal, hogy marinálja a kagyló húsát, mert ezt meg kell mosni és szárítani, nagydarabokra vágni és olajjal, citromlével, apróra vágott petrezselyemmel és fűszerekkel mély tálba kell helyezni. Szükséges a kagylópogácsa 20 perc alatt áztatni, és ezzel a hűtőszekrényben eltávolítani őket.
Míg a kagyló marinál, tehet sütéshez tésztát, mert ebben a tálban öntsük a tejet, adjunk hozzá lisztet, tojást, csipet sót és gyúrjuk a folyadékot a konzisztencia tésztához.
A marinált kagylóhúst a tésztába kell mártani, majd a sütőben vagy olajsütőben forró olajhoz kell itatni. Süssük a kagylókat 5-7 percig, majd helyezzük őket egy szalvétare, és engedjük fel a felesleges olajat.
Sertésfilé - recept kínai nyelven
A tengeri kagyló és a receptek elkészítése gyakran csak az összetevők kismértékű különbsége miatt különbözik. Az alábbiakban kapunk egy receptet a kagylópálcákra, amelyet kínai szakácsoktól kölcsönöztek. Az étel szokatlan ízlése nem csak a vendégek, hanem a szeretteik meglepetésére is szolgál.
összetevők:
- tengeri fésűskagyló - 10 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Friss gyömbér - 30 g;
- Balzsamecet - 4 evőkanál. kanál;
- roccola saláta - 1 csomó;
- koriander - 1 csomó;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Kínai származása ellenére ez az étel készül szója szósz nélkül, de helyét sikeresen balzsamecettel vinni.
Először is fel kell készítenünk zöldségeket és fűszereket, nevezetesen - finoman vágjuk a fokhagymát, vágjuk a gyömbért és a korianderet, és melegítsük az olajat egy serpenyőben. A finoman apróra vágott fokhagymát és a gyömbért egy percig olajjal kell sütni, majd hozzá kell adni előmosott kagylópálcákhoz.
A kagylóhúsokat két percig sütjük, majd mindkét oldalon hozzáadjuk ecetet és korianderet, és további 1-2 percig pároljuk, amíg a kagyló húsa el nem éri a karamell árnyékot.
Készítsen kész ropogós kagylókat vagy más salátát.
A fésűkagyló jól működik egy meleg salátában vagy tengeri levesben , mindenképpen próbáljon főzni.