Meleg saláta tenger gyümölcseivel

A mediterrán konyha híres receptjeiről mindenféle tenger gyümölcsei számára szokatlan számunkra. És ha a tintahal és a kagyló már gyökeret vert az asztalnál, ideje próbálni valami egzotikusabbat. Hidd el nekem, a polipok is nagyon ízletesek!

Meleg saláta tintahaljal

összetevők:

előkészítés

A kalmár jól mossák, eltávolítják a filmet, és gyűrűkké vágják. A fűtött serpenyőben süsse meg a hagymát fél gyűrűkkel, amíg elkezdenek színt váltani. Hozzáadjuk a tintahalat. Stew, keverés közben, 5 percig. Mi öntsük a bort, tegyük a fokhagymát és fedjük le a fedelet. A fokhagymával töltött tomat tálcát még 5-10 percig továbbengedték a sajtón, egészen addig, amíg lágyabbá válnak. Kirakjuk a tányérokat, és egy serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olajat, citromlevet, adjunk hozzá szeletelt citromot és petrezselymet. Solim, bors, keverjük össze és öntsük ezt a mártással gyűrűket tintahalat.

Meleg saláta kagylóval

összetevők:

Mártáshoz:

előkészítés

Kagylók mostak, elválasztva őket a kagylattól, miután a "házakba" rejtőztek, és lehúzták a kagylókat egy sütőlapra. Az apróra vágott zöld bazsalikomot és a reszelt fokhagymát lágy vajjal keverjük össze. A kapott masszát minden egyes mosogatóba szórjuk, rántott parmezánnal keverve, és 180 percig 10-15 percen át melegítsük előmelegített sütőbe, amíg el nem pukkan.

A szósszal keverd össze a tojássárgát mustárral és fokhagymás kandúrral. Finomra vágott szardellát és citromlevet adunk hozzá. Beütés a keverőben, amíg simák. Amikor a tojássárgák fehérítik, szó szerint cseppentõvé teszik az olívaolajat.

Szétterítettük a lemezeken mossuk és szárított saláta leveleket öntöttük mártással, és a tetején kagylókat terítettünk. Díszítjük a citrom ékeket, hogy enni a tengeri csemegét kell megszórni, hogy a lé.

Hogyan készítsünk egy meleg salátát polipmal?

Azok, akik Olaszországba látogattak, nem hagyhatják el ezt a salátát friss polip és fiatal burgonyával.

összetevők:

Húsleves számára:

A tankoláshoz:

előkészítés

A polipot jól mossa folyó vízzel, különösen a tintazsákkal és csápokkal. A forrásban levő sós vízben apróra vágott zöldségeket, borsot és babérlevet vágunk, öntsünk ecetet. A polipot lehúzzuk ebbe a húslevesbe, fedővel fedjük le és kb. Egy óráig pároljuk, amíg puha (villával).

A sütő tálcát pergamentelemmel lezárjuk, adjunk hozzá egy kis olívaolajat, és nagy, szeletekkel elszórjuk a mosott, szeletelt burgonyát. Solim, bors, megszórva a levél levelek és a rozmaring. Sütjük a sütőben 20 percig közepes hőségben. Kész burgonya tányérok körkörös körzetben, középen - rukkolában, tetején levágott polip zöldségekkel. Minden öntetet öntünk. Ő számára a fokhagymát és a petrezselymet csiszolja, adj hozzá gyümölcslevet és vajat, sót, borsot. A végén egy finom ízletes és nagyon szokatlan salátát kapsz a tenger gyümölcseivel.