Kulesh, vagy más módon, a kölesmártással a hagymával és a repedésekkel gazdag, gazdag levest készítenek a kozákok a területen. Ahhoz, hogy helyesen főzzön egy igazi kozák kuleshot otthon, két fontos összetevőre van szükség - zsír és köles. A levest sűrítéséhez általában burgonyát, zöldséget, gombát hoznak. Nézzünk veled néhány receptet kulesh otthoni főzésre, és a rokonainknak kellemes és szívós ételt fogunk kérni!
Kulesh leves - recept
összetevők:
- sertéshús - 200 g;
- köles nyereg - 100 g;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
- zöldek - díszítéshez;
- sült - sütéshez.
előkészítés
Hogyan kell főzni egy igazi kuleshet? A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát megtisztítják, majd kis kockákra vágják. Forralva húsleves, tegye a burgonyát, és forraljuk 3 percig alacsony hőtől. Ezután kiöntötjük az öblített pišenku-t, fedjük le a fedelet és főzzük 5 percig. Ezúttal sütit sárgarépát sárgarépával és hagymával, gondosan tegye őket levesbe, sóval, borssal ízlés szerint és főzzük készen. Tálalás előtt díszítjük az edényt friss fűszerekkel.
Kulesh a multivarkban
összetevők:
- sertéshús - 200 g;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- búzadara - 1 tétel;
- hagyma - 1 db;
- só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan kell főzni a kulesh-et? Elindulásakor a "Bake" programot a multivarkon 60 percen át tesszük. A tálban öntsön olajat és alaposan felmelegítse. Aztán lehúzzuk a hámozott hagymát, öblítjük és megcsiszoljuk őket. Egy fűtött multivárkába toljuk és megsütjük.
Ezúttal tisztítjuk a sárgarépát, az enyémet és finoman rácsozom. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük és főzzük 5 percig.
A húst feldolgozzák és kis darabokra vágják. Adjuk hozzá a pörköléshez, zárjuk le a fedelet
A burgonyát megtisztítják és csíkokra vágják. A köleset többször hideg vízzel mossák és sorrendbe állítják. A "sütés" befejezése után beállítjuk a "Quenching" módot. Pishenku-t teszünk egy tálba, vágjuk a burgonyát, sót ízesítünk, hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket. Töltse fel az összes forró vizet, fedje le a fedelet, és főzze le a kulesh a multivarkban körülbelül 1 órát. A kész edényt tányérokra öntik és az asztalhoz szolgálják!
Ha kedveli a szokásos levest, akkor kínálunk egy receptet a zatiri és a tészta leves .