Juicy cutlets a sertésből

Valószínűleg nincs egyetlen ember, aki megtagadná a sütemények kipróbálását. Húsból és halból, zöldségből, sőt zabkásból készültek. Ízletes, lédús szeletek, például sertéshústól - ideális a reggelihez (rántott rántással), ebéd (tésztával, burgonyával vagy hajdina) vagy vacsorával (csak párolt, párolt vagy friss zöldséget adjon hozzá).

Sajnos nem mindenki tudja, hogyan készítsek szaftos sertéshúst, ami nem túl nehéz, tudnia kell néhány titkot, és követnie kell az egyszerű szabályokat.

Szabályok és titkok:

1. A sertéshúsból és a marhahúsból származó lédús szeletekre vonatkozó receptek a megfelelő húsválasztékkal kezdődnek. Egy idős állat kemény húsából, minden trükkel nem lesz képes ízletes és hasznos szeleteket főzni. Ezért a hús legyen friss (lehetőleg ma). Fény: sertés - rózsaszín, borjú - világos piros, marhahús - gazdag piros. Ne vegyen sötétvörös vagy burgundi húst.
2. A második titok - a hús nem lehet sovány. Ne menj a másik szélsőséges, túl zsíros húsra is, ne kapjon lédús szeleteket, válassz a sertéshúsot a nyakból, a borjúhúsból vagy a szegycsontból .
3. A juicy cutlets zöldségekhez kerül. Hozzáadhat egy hagymát (1 kg-ban), 2-3 kis burgonyát vagy egy kis cukkiniet. Ezen kívül meg kell keverni a tojást, csirkét vagy fürj. A lédús cipókat is cukrozatlan kenyérrel vagy tejben áztatott kenyérrel teheti fel.

Darált sertéshúsból készült darabkák

összetevők:

• egy darab sertés nyak zsíros közbenső réteggel - 1,5 kg;
• kenyér fehér búza - ½ db;
• tej vagy tejszín alacsony zsírtartalmú - 0,4 l;
• sós kő adalékanyagok nélkül - 2 csipetnyi;
• frissen őrölt bors egy malomban - 1 kis csipet;
• hagyma vagy fehér izzók - 0,2 kg;
• fehér főtt burgonya - 3 db;
• fürj tojás I. fokozat - 12-15 db.

előkészítés

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a húst szeleteljük nem túl nagy (körülbelül a gyufásdobozból) szeleteket, megtisztítjuk a hagymát és a burgonyát. A tejszeleteket tejben vagy krémben áztassa. A húsdarálót egy nagy fúvókával daraboljuk vagy vágjuk el egy élelmiszer-feldolgozóval vagy keverővel, egy külön tálba, amit hagymát és burgonyát őrölünk, kifejezve a lé. Kenyeret préseltek és őröltek is. Kombináljuk a darált húst, a zöldségeket, a kenyeret, adjunk hozzá sót, borsot, tojást, keverjük össze és elkezdjük megverni a tölteléket. A műanyag zacskóba helyezheted. Minél jobb a javítás, a sertéshúskák lágyabbak lesznek, melynek receptje egyszerű, sütés közben kis serpenyőben sütjük a felmelegített napraforgóolajon apró darabokat 3 percig mindkét oldalon.

Ugyanabba a receptre elkészítjük a darált marhahúsból és sertéshúsból készült szeleteket, a legszívesebben akkor, ha 2 darab sertéshúsot és 1 darab borjúhúsot viszünk be.