A Steak a cowboyok és csak az igazi emberek ételét jelenti. És ha folyamatosan szeretné látni a veszélyeztetett fajok egy képviselőjét melletted, akkor nagyon fontos, hogy megtanuld ezt az ételkészítést. És a borjúból, hogy sokkal könnyebbé tegyük, mint egy marhahúsból készült húst, mivel a hús fiatal, gyengéd, és ennek következtében kiszáradni, és ezáltal megrontani, sokkal nehezebb lesz.
Recept a borjúszeletre a sütőben
összetevők:
- steak (borjú) - 4 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa (friss) - 200 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- tejszín (a zsírtartalom legalább 30%) - 1/2 st;
- konyak - a tétel 1/4-e;
- leves - 1/4 évszázad;
- keverék paprika - 3 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó.
- só - 1/2 tk.
előkészítés
A húsot mossák, papírtörlővel mártották és olívaolajjal zsírozva. Solim és megszórt előzetesen zúzott borsópaprika. Borjúszeleteket egy jól felmelegített serpenyőbe helyezzük és 2-3 percig megsütjük mindkét oldalon. Miután a sütőedénybe helyeztük és 10-12 percig elküldtük a sütőbe. 210 fokos hőmérsékletre állítjuk. Ezután tolja a steakeket a borjúból egy lemezre, és fedje be fóliával.
Eközben a serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat, olvassuk fel a tejszínt, és a hagymát fél gyűrűkké vágjuk aranyáig. Majd hozzá a nagy mártott gombák és pörkölt 10 percig, amíg puha. Töltsük a konyakot és a húsleveset . Amikor a folyadék elpárolog egy kicsit, adj hozzá a krémet, és párolja le a fedőt egy kis tűzön további 5 percig. Ezt a gomba steak mártással öntjük, és az asztalra töltjük, apróra vágott fűszerekkel.
Borjú steak multivarkban
Most elmondjuk, hogyan kell főzni steak húst.
összetevők:
- steak (borjú) - 250 g;
- kakukkfű (friss) - 6 ágazat;
- rozmaring (friss) - 6 ág;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- sós tenger - 1/4 ts.
- a paprika keveréke - ízlés szerint.
előkészítés
A steakben meglehetősen mély, ferde bemetszéseket készítünk. A húst megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal. Elterjedtünk, egy kicsit megnyugtattuk a bemetszéseket, a rozmaring és a kakukkfű ágait, és két oldalról. És elküldjük a steakot az előmelegített csésze multivark olajnak. A fedél bezárása nélkül, a "sütés" módban, sütjük a húsot 7 percig az egyik oldalon és 4 percig a másikig, amíg aranybarna. Miután bekapcsolta a fűtési módot. A legjobb melléktálat az ilyen húsokhoz zöldes saláta és cseresznye paradicsom.