Zucchini - a sütőtök alfaja, széles körű dinnye kultúra. A fiatal cukkini pépje gyengéd, ez a termék alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető és számos hasznos anyagot tartalmaz, ezért a cukkini is hozzáadható a gyermekek és az étrend menükhöz. A cukkini és a cukkini készítmények különböző hasznos és ízletes ételeket készítenek, beleértve a levest.
Finom cukkini étkezési krémleves
Ez egy alacsony kalóriatartalmú, de nagyon kielégítő étel. Cook leves - egyszerű és gyors.
összetevők:
- fiatal cukkini közepes méretű - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 2-3 szár;
- tejföl vastag - 100 ml;
- húsleves vagy víz - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 evőkanál. kanál;
- zöld petrezselyem - 0,5 gerenda;
- kapor zöld - 0,5 gerenda;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- só;
- fekete bors port.
előkészítés
Sült hagymát, és mentse a serpenyőben az olaj, amíg a fény változik a színárnyalat. Zucchini vágott kis kockák, és hámozott sárgarépa - egy rövid vékony szalma. Zeller, egyéb zöldségek és fokhagyma finom apróra vágott szárából.
Adjuk hozzá az apróra vágott squashot és a sárgarépát a serpenyőbe, és töltsük fel húsleveszel vagy vízzel. A levest alacsony melegítéssel kb. 8-10 percig főzzük. Távolítsa el a hőtől, és zöldségeket és fokhagymát adjon hozzá. Pepper és sózva. A kész levest egy keverőben dolgozzuk fel, amíg egyenletes. Add hozzá a tejfölt és keverjük össze. Tálalás előtt díszítjük a zöldeket.
Zsírégető leves
Készíthet egy étkezési "zsírégető" növényi levest a cukkinivel - receptje is nagyon egyszerű.
összetevők:
- fiatal cukkini közepes méretű - 1 db;
- brokkoli -200 g;
- zeller - 2 szár;
- zöld petrezselyem - 0,5 gerenda;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- Póréhagyma - 1 szár;
- paradicsompüré tartósítószerek nélkül - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves vagy víz - 0,6-1 l;
- borsos fűszeres piros - ízlés szerint.
előkészítés
A cukkát apró kockákká vágjuk, osztjuk a brokkolit kekszekké. Forraljuk mindezt levesben vagy vízben 8 percig. Zöldek, a zeller és a fokhagyma szelete könnyedén összetört. Mindezt és a levest egy keverőben dolgozzák fel homogenitásig. Add hozzá a paradicsomot és a szezonnát forró borssal. Alaposan összekeverjük és átengedjük a levescsészéket. Vágjuk le a póréhagymát vékony gyűrűkké, és tegyünk egy kicsit minden csészébe. Hozzáadhat egy kanál tejfölt vagy vastag, édesített élő joghurtot. Csak egy táplálkozási álom.
Csirke leves cukkinivel ázsiai stílusban
összetevők:
- csirkefilé - 200-300 g;
- fiatal cukkini közepes méretű - 1 db;
- fiatal zöldbab - 100 g;
- Póréhagyma - 1 szár;
- édes paprika - 1 db;
- húsleves vagy víz - 0,8-1 l;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- borsos fűszeres piros - ízlés szerint;
- fűszerek húsleves készítéséhez (babérlevél, borsóbors, szegfűszeg) - ízlés szerint;
- különböző zöldségek (petrezselyem, koriander) - ½ gerenda;
- szójaszósz - 1-2 tbsp. kanál.
előkészítés
A csirkefilmet rövid vékony csíkokra vágják, és körülbelül 1 liter vízzel (fűszerekkel) hegesztik, amíg csaknem készen vannak. A cukkinit és az édes paprikát rövid szalmával aprítottuk meg, a póréhagymát körkörösen vágjuk. A fiatal babokat - mindegyiket - 3-4 részre osztjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, ahol a húst a levesben főzzük. Főzzük percek alatt 5-8. Közvetlenül tálalás előtt szeletelje a levest apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával, forró borssal és szójaszószal. Ebben a cukkini levesben adjunk hozzá és fiatal burgonyát - 2-3 db.
Sütőtök és cukkini leves fiatal baromfival és könnyű asztali borral
összetevők:
- borjúhús (szelet) - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- sütőtök muskotály palacsinta - 100 g;
- cukkini fiatal - 1 db;
- édes paprika - 1 db;
- piros lencse - 100 g;
- növényi olaj - 4-5 evőkanál;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- könnyű asztali bor (fehér vagy rózsaszín) - 200 ml;
- száraz fűszerek - ízlés szerint;
- zöldek (petrezselyem, koriander);
- sót.
előkészítés
A borjakat vékony, rövid csíkokra vágják (ehhez a megközelítéshez a húst fél óráig gyorsan fel kell főzni), és vöröshagyma. Mentse a hagymát a serpenyőben, amíg a szín nem változik. Adjuk hozzá a húst, enyhén megpirítjuk, kissé hozzáadjuk és öntsük a bort, fedővel fedjük le és majdnem készre oltjuk, ha szükséges, vizet öntünk. Közben elkészítsük a zöldségeket. Sövényt, cukkiniet és borsot vágunk szalmával. 10 percig és a hús készenléttel zöldségeket és mosott lencseit adunk a serpenyőkbe, keverjük össze és főzzük együtt kb. 5 percig, majd vizet adunk hozzá, és további 3-4 percig főzzük. A tányérokat öntsük és fűszerekkel, fokhagymával és zöldségekkel szezonra szedjük.
Ha receptekre van szüksége más hasznos és ízletes levesekhez, itt vannak: spenót leves, brokkoli leves .