A gyöngyházi zabkását nem lehet csemegének nevezni, amatőrként utalhat az ételekre. De a megfelelő előkészítéssel, vagy mondjuk a gyöngy árpával húsokkal kiegészítve, egy tisztességes és gazdag ételeket kap, amely kellemesen meglepődik egy zamatos aromával és finom ízminőséggel. Ezenkívül, ha figyelembe vesszük, hogy milyen hasznos elemek és vitaminok a gyöngy árpa, és ennek megfelelően az edények, ez a tényező jelentősen megnöveli minősítésüket, és nélkülözhetetlen az egészséges táplálékhoz.
Hogyan kell megfelelően főzni a fagyos gyöngyház zabkását a vízen - recept
Azok számára, akik tiszta formájukban kipróbálják a gyöngyházas zabkását, elmondjuk Önnek a vízben lévő főzés klasszikus változatát.
összetevők:
- gyöngy árpa - 190 g;
- tisztított víz - 580 ml;
- vaj - 65 g;
- só ízlés szerint főzve.
előkészítés
A gyöngy árpát, mint más magas fehérjetartalmú gabonafélékhez hasonlóan, elég hosszú ideig főzni és a várt sütési idő lerövidítése érdekében az öblítést alaposan áztassa hideg vízben néhány órán keresztül, és ideális esetben éjjel. Ezután ismét óvatosan mossa meg a duzzadt gyöngyszemeket, töltse be tiszta vízzel, vegye le a dara egy részét, a víz három részét. Helyezze a serpenyőbe a tartály tartalmát. Forralás után minimálisra csökkenti a tüzet, fedővel fedjük le a tartályt, és egy-másfél óráig megsütjük a zabkását. A sót az olajjal együtt adjuk a főzés végén. Így a kashka lágyabb és rugalmasabb lesz.
Hogyan főzni gyöngyházos zabkása hús - recept
összetevők:
- gyöngy árpa - 240 g;
- sertés vagy marhahús - 650 g;
- hagymás izzók - 170 g;
- sárgarépa - 170 g;
- zeller gyökér - 70 g;
- tisztított víz - 750 ml;
- finomított növényi olaj - 85 ml;
- fekete frissen őrölt bors - 1 csipet;
- borsópaprika - 2-3 db;
- babérlevél - 1-2 darab;
- só ízlés szerint főzve;
- friss petrezselyem zöld.
előkészítés
A gyöngyházat megmossák, hideg vízzel öntik és több órán át hagyják, vagy ideális esetben éjszaka duzzadásra. Ezt követően, ismét a gyöngyszemeket, töltsd tiszta vízzel, és lassú tűzön állítsd fel, hogy egy órán át főzze a fedelet. Időközben megtisztítjuk az izzókat és a gyökereket, félig gyűrűkkel és szalmával vágjuk, majd apróra vágjuk a húst. Melegítsük fel sütőben zöldségolajat íz nélkül, és feküdt benne készített szelet húst. Miután enyhén pirított, hozzáadjuk a zöldségeket és megsütjük együtt néhány percig, majd hozzáadjuk a vizet, adjunk hozzá babérlevéleket, illatos borsot, sót, és forraljuk fel. A hő minimális és gyenge húsát 40 percig csökkentjük, ha a sertés, és másfél óra - ha marhahús. Ezt követően elkészítjük a félkész gyöngy árpát a húsra, összekeverjük, frissen őrölt fekete borssal szezonáljuk, adjunk sót az edénybe, és teljesen felkészültessük a leglassabb tűz alatt. Amikor kiszolgálja, frissítse az edényt friss fűszerekkel.
Pearl árpa párolt hússal - főzés recept multivarquet
összetevők:
- gyöngy árpa - 240 g;
- párolt hús - 480 g;
- hagymás hagymák - 120 g;
- sárgarépa - 120 g;
- tisztított víz - 850 ml;
- finomított növényi olaj - 35 ml;
- Szárított fokhagyma - 1 csipetnyi;
- hops-suneli - 1 csipet;
- só ízlés szerint főzve;
- friss zöld.
előkészítés
Egy multicast palacsinta a "Hot" vagy a "Sült" módban, szeletelt sárgarépa és hagyma tíz percig, majd adjunk hozzá pörkölt, alaposan mossuk és áztassa egy órán keresztül forró vízben gyöngy árpa. Az eszközt "Quenching", "Pilaf" vagy "Kasha" üzemmódba továbbítjuk, és elkészítjük az edényt a program végéig. Tizenöt perccel ezelõtt az ételt sóval, szárított fokhagymával és komlóval együtt keverjük össze. Mikor szolgálunk, az árpát párolt friss fűszernövényekkel érezzük.