A borsóleves, mely egy szárral, nagyon tápláló és ízletes étel a világ minden tájáról. Szeretett ízlésének, praktikusságának és egyszerűen főzni. Ez az étel különösen népszerű télen, mert annyira kedves, hogy egy pohár forró aromás levest enni egy fagyos sétaből!
Recept a borsó leves szárral
összetevők:
- sertés nyers szár - 1 db;
- száraz borsó - 1 termék;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- babér levél - 2 db;
- izzó - 2 darab;
- friss fűszernövények, fűszerek.
előkészítés
Így a sertésszárból készített borsólevél elkészítéséhez először minden összetevőt előkészítünk. Ehhez óvatosan mossa le a babot, öntsön hideg vizet és hagyja áztatni. Sertéshúsba tegyünk egy nagy vízcserét, tegyük fel a tűzre, hozzáadjuk a petrezselyem gyökereit, egész sárgarépát, felforraljuk, és hagyjuk hagyni a húst kb. 2 órán át.
Az idő elteltével óvatosan eltávolítjuk a kormánylapátot, lehűtjük és elválasztjuk a húst a kőből. A serpenyőt tûzben hagyjuk, levesszük a gyökereket a húslevestõl, és belevesszük a borsót. A burgonyát tisztítják, aprított szeleteket, sárgarépát és hagymát - brusochkami. Amikor a borsó szinte készen van, elszórjuk a zöldségeket, csökkenti a hőt és mindent forraljuk. Az étkezés legvégén töltse meg a levest szeletelt húsdarabokkal, sóval, borssal és tegye be a babérlevelet. Ez minden, a borsó leves sertés szárral készen áll!
Borsóleves füstölt szárral
összetevők:
- főtt és füstölt szár - 1 db;
- száraz borsó - 1 termék;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldhagyma - kívánság szerint;
- burgonya - 3 db;
- fűszerek.
előkészítés
Száraz borsó előzetesen áztassa, és elhagyja az egész éjszakát, hogy megduzzad. Mossa a mosott tüskét egy serpenyőben, töltsük le hideg
Ezúttal elkészítjük a zöldségeket: krumplit és sárgarépát húzzunk le, apró darabokra vágjuk, és a sugarat félgyűrűvel aprítjuk. Egy óra múlva óvatosan vegye ki a húsot a serpenyőből, és hagyja a hagymát és a sárgarépát a levesbe. Forralunk neki, majd gondosan hozzáadjuk a burgonyát. Miközben a zöldségeket lezárt fedéllel főzzük, eltávolítjuk a hűtött húst a kőből, darabokra vágjuk, és 5 percig hozzáadjuk a serpenyőbe, mielőtt a leves kész. Az ételeket sóval, őrölt borssal megkóstoljuk, friss fűszerekkel megszórjuk a kívánság szerint, és a lemezekre öntjük.