Sokaknak nem nevezhetjük az ültetvényeket a szeretettnek, de ennek a gyümölcsnek csodálata van. Az olajbogyó mind saját formájukban, mind táplálékként, valamint levesek, saláták és forró ételek kiegészítéseként jó. Ebben a cikkben megoszthatunk Önnel néhány receptet salátával, olajbogyóval és sajttal.
Saláta fekete olívabogyóval és feta sajttal
összetevők:
Saláta esetében:
- saláta - 1 csomó;
- olajbogyó - 10 darab;
- cseresznye paradicsom - 6-8 darab;
- piros hagyma - 1 db;
- uborka - 1 darab;
- feta sajt - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
A tankoláshoz:
- olívaolaj - 6 tb. kanál;
- 1/2 citromlevet;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- vörösbor ecet - 2 tk.
- Szárított oregano -1 tsp;
- só, bors.
előkészítés
A saláta hideg vízzel mossuk, megszárítjuk és öblítsük le. A párnát a tálaló tetején lévő zöldekről helyezzük. Távolítsa el az olajbogyókat az olajbogyóból. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy mindig kívánatos az olajbogyó csontos kiválasztása, különben a gyümölcsök áztatják az üvegből a sós lében és elveszítik természetes ízüket. A vöröshagymát vékony gyűrűkkel vágjuk, a paradicsomot fél vagy negyedévben vágjuk, majd az uborka először félbe, majd át. Az elkészített összetevőket szétszórjuk a saláta levelek párnájára, és megszórjuk az összeomlott feta sajtot.
A tankoláshoz adj hozzá olívaolajat citromlével és borecettel. A fokhagymát átadták a sajtón, és hozzáadták a kötéllel kakukkfűvel. Solim és bors ízlés szerint. A salátaönteteket közvetlenül a tálalás előtt öntjük.
Uborka saláta olívabogyóval és sajttal
összetevők:
- uborka - 3 db;
- só - ízlés szerint;
- kemény sajt - 100 g;
- 1 citromlé;
- cukor - csipet;
- olajbogyó - 8-9 darab;
- olívaolaj - 1 1/2 tbsp. kanál;
- fekete bors - ízlés szerint;
- borsmenta levelek - egy csomó;
- cseresznye paradicsom - 10-12 db.
előkészítés
Vágjuk fel az uborkafélét, majd félkörrel vágjuk le őket. Öntsünk almevörös levéldarabokat és sóval szórjuk meg. Egy turmixgépben a legtöbb olívabogyó, az olívaolajjal együtt, megtisztul. A paradicsomot félig vágjuk és összekeverjük a kapott pürével. Adjuk hozzá a keveréket az uborkahoz, és díszítsük a salátát olajbogyóval tetején. Szórja meg az edényt menta levelekkel és kemény sajt kockákkal.
Saláta fekete olívabogyóval, sajttal és almával
összetevők:
Saláta esetében:
- saláta mix - 1 csomag;
- alma - 1 darab;
- avokádó - 1 darab;
- olajbogyó - 1 marék;
- mandulával hántolt - 1 marék;
- saláta hagyma - 1 db;
- Garnélarák - 200 g.
A tankoláshoz:
- majonéz - 1/4;
- alma püré - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fog;
- ecet - 1 teáskanál;
- mustár - 1 teáskanál.
előkészítés
Az almát vékony szeletekre vágjuk, és citromléval megszórjuk. Az avokádót tiszta és vágott szeletekre. Az olajbogyóból kivonjuk a csontokat. Vágja a saláta hagymát vékony gyűrűkké. A sárgadarabokat a sárgabarackban főzzük, majd tisztítjuk és összekeverjük a többi összetevővel.
A majonézet almás pürével , ecettel és mustárral (édes) keverjük. A sajtón át egy fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá, és hozzáadjuk a kész kötszerhez. Öltözzön be a salátát a saláta összetevőivel és keverje össze. Az elkészített ételeket a növényzet leveleire terítjük és az asztalra szolgáljuk.
Saláta recept olajbogyóval és sajttal
összetevők:
- bazsalikom, petrezselyem;
- spárga - 10-15 db;
- főtt kino - 2 db;
- kecskesajt - 160 g;
- olajbogyó - 1 marék;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- 1 citromlé;
- mustár - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
Spárgacsíra és vágjuk, majd összekeverjük a főtt kroaccal. Adjuk hozzá a szeletelt olajbogyót és töltsük fel a salátát vaj és citromlé keverékével. Adjunk hozzá sót ízlés szerint borssal és megszórjuk saláta kecske sajtot. Az asztalhoz közvetlenül az előkészítés után szolgálunk.