A hagyományos görög sós feta sajt juh- és kecsketej keverékéből készül. Az ilyen sajtok sok országban (Délkelet-Európában, a Földközi-tengeren, a Balkánon, a Kaukázuson, Törökországon, Izraelben és más országokban) készülnek. Gyakran előfordul, hogy ilyen sajtok tehéntejből és / vagy tehenekből, kecskékből és juhokból (bármilyen kombinációból) keverednek.
A feta sajt (vagy a szokásos sajt ) elkészítheti ízletes és hasznos salátákat. A leginkább harmonikusan sós sajtokat friss zöldségekkel kombinálják.
Görög saláta feta sajttal, olajbogyóval és paradicsommal
összetevők:
- sajtfeta (vagy brynza) - kb. 300 g;
- friss paradicsom - körülbelül 200 g;
- friss uborka - 1-3 db. (a mérettől függően);
- édes paprika - 2 db. (például piros és sárga);
- hagyma (lehetőleg vörös) - 1 db. (vagy póréhagyma - 1 szár);
- fiatal vagy sötét (csonttal vagy anélkül) - 15-20 db;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- olívaolaj Extra Virgin (jobb, mint görög, teljes hitelességéért);
- ecetes szőlőfény természetes vagy balzsamikus;
- forró pirospaprika;
- illatos friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, oregánó (orosz, oregánó), éppen anélkül, hogy az kaport kapnánk).
előkészítés
A görög saláta elkészítésének fő elve meglehetősen nagy méretű, ezért tovább fogjuk folytatni. A sajtot apró kockákká vagy kockákká vágjuk, valamint az uborkát. Édes paprika csíkokra vágva, paradicsom - szelet, hagyma - félgyűrű. Ha az olajbogyó csontokkal - egészben vagyunk, ha nincs - vághatunk fel mindegyik fele mentén. Nem finoman vágjuk a zöldeket. Minden hozzávalót összekeverünk egy saláta tálban (vagy szépen lefektetjük a lemezekre). Bármelyik zöld saláta leveleire rakhatsz.
Most készítjük el a benzinkút. Keverjük össze az olívaolajat ecettel körülbelül 3: 1 arányban. A fokhagymát és a piros paprikát egy kis habarcsban aprítsuk össze, és olaj és ecet keverékét öntsük. Öntjük a salátaönteteket. Alternatívaként készíthet egy öltözködést a klasszikus, cukrozatlan joghurtról, amelyet zúzott fokhagymával és pirospaprikával lehet összekeverni.
Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, jobb, ha nem keverik össze az uborka és a paradicsom egy salátával, ha ez igaz az Ön számára, csak az egyik összetevőt használja.
A növényi görög salátát hús- vagy halételekkel szolgálják fel, valamint a görög konyha jellegzetes tengeri ételeket. Szép lesz az árpa kenyér, lapos sütemények és asztali bor (természetesen a görög is jobb, de más éttermek is megfelelnek, például a balkáni országok borai).
Annak érdekében, hogy a görög saláta táplálóbb legyen, a főtt csirkehús (lehetőleg a mellből) összetevői is beletartoznak, tehát 300 gramm.
Saláta feta sajttal és garnélával
összetevők:
- sajtfeta (vagy brynza) - kb. 300 g;
- garnélarák, főtt és hántolt - körülbelül 150-200 g, jobb, mint a közepes méretű;
- paradicsom - körülbelül 150 g;
- piros paprika - 2 db;
- olajbogyó - 15-20 darab;
- hagyma vörös vagy fehér - 1 db;
- cikória levelek és / vagy endive;
- olívaolaj;
- citromlé;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- piros paprika;
- mustár;
- a zöldek más (petrezselyem, bazsalikom, koriander, rozmaring, oregánó).
előkészítés
A kiszolgáló edényen a cikória (és / vagy) endivia leveleit rakjuk ki. Felülről a salátát egy nagy vágással terítjük meg, amit körülbelül ugyanazt teszünk, mint az előző receptben (lásd fent). Amikor a saláta a feta sajt szépen lefektetett, akkor díszítjük azt zöld és lengyel öntettel, előkészített olívaolaj citromlé, fokhagyma, forró piros, só és egy kis mustár .