A sertéshús ujjai a töltelékkel kicsi tekercsek, amelyek mérete kb. 10 x 3 cm. Mindkettő főételként szolgál, és egy hideg snack egy ünnepi asztalhoz. Az étel teljes eredetisége a töltelékben van, ami árnyalja a pörkölt hús ízét. Nézzük meg, hogyan készítsük a sertés ujjait.
Sertés gombák gombákkal
összetevők:
- sertésborda - 600 g;
- kenyérmorzsák - 150 g;
- tojás - 2 db;
- olajbogyó - 30 g;
- friss samponok - 100 g;
- szalonna - 50 g;
- izzó - 1 darab;
- száraz mustár - csipetnyi.
előkészítés
Először is készítsünk alapot az ételünkhöz. Ehhez öblítse le a sertésbordát hideg folyóvíz alatt, és gondosan hígítsa meg papírtörölközővel. Ezután vágja a húst vékony szeletekre, mint a szeleteket. Ezután sózzuk meg a sertés darabokat száraz mustárral, és tegyük a hűtőbe 40 percig. Aztán jól megvertük, adjunk hozzá sót és borsot. Most menj közvetlenül a töltelékhez. Vágjuk apró szalonna darabokra, és megsütjük egy serpenyőben. A hagymát finomra aprítottuk és a szalonnával együtt járó hagymát. Ezután az elegyet lehűtjük, és apróra vágott olajbogyó gyűrűbe helyezzük. Vegyünk egy hús alapot, átadtunk rá egy tölteléket, és kikapcsoljuk a sertéshúst. Mi mindent fixálunk a fogpiszkálókkal, zsíros tojással, és zsemlemorzsába gyúrunk. Sertéshúsból süskéket húzzon 6 percig mindkét oldalon az olajban. Ezután sütőedénybe helyezzük őket, és 15 percig sütjük a kemencében, a hőmérsékletet 170 ° C-ra állítva. Használat előtt gondosan távolítsa el a fogpiszkálót és tegye az ujjakat az asztalra.
Sertéssárgák szilva
összetevők:
- sertéspép - 800 g;
- aszalt szilva nélkül - 150 g;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek;
- növényi olaj - 30 ml;
- babérlevél;
- víz - 500 ml.
előkészítés
A sertéspépet alaposan lemossák és vékony szeletekre vágják. Ezután helyezze őket celofán zsákba, és jól verjen. Ezután minden egyes szelet öntünk, ízesítjük és félretesszük. A szilva szilvákat válogatják, mossák, eltávolítják a csontokat és 15 percig forró vízben áztatják az aszalt gyümölcsöket. Az egyes sertéshúsdarabok időtartamát követően tegyen el néhány bogyót, és óvatosan tekerje a húsdarabokat, rögzítse a széleit fogpiszkálattal, vagy rögzítse a kulinával. Most öntsük a növényi olajat a serpenyőbe és melegítsük fel. Készítjük az előkészített szeleteket, és mindkét oldalán megfürjük, amíg egy gyönyörű kéreg meg nem jelenik. Ezután az ujjakat áthelyezzük a serpenyőbe. Tisztítjuk az izzót, a shinkuyem gyűrűit, a maradék olajat elzárva, és hozzáadjuk a sültet a húshoz. Öntsön egy kicsit vizet, dobja a babérlevelet és a sertéshús ujjait kb. 15 percig egy kis tüzet.
Sertéssajt sajtos sajtokkal
összetevők:
- sertéspép - 500 g;
- kemény sajt - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fűszerek;
- majonéz - 200 ml;
- tojásos csirke - 3 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj pörköléshez.
előkészítés
A sertéshúsot mossák, törölni és vékony szeletekre vágni, kb. 1 centiméter vastag. Aztán megvertük a húst, dörzsöljük sóval és borssal ízlés szerint. Egy közepes rántással sajtot vágunk, összekeverjük hámozott és rántott fokhagymával, majonézes szezonban, és keverjük össze mindent. Elkészítjük az előkészített betakarítást a vágólapon, és tekercseljük fel a húst egy tekercsre, rögzítjük a széleket egy fogpiszkálóval. Ezután az ujjakat először a lisztbe merítjük, majd a megvert tehenekbe, és nagy mennyiségű olajban sütjük a serpenyőben, amíg egy kéreg nem keletkezik.