Sárgarépa - egy termék nagyon hasznos és finom is. Most elmondjuk, hogyan készítsünk levespürét a sárgarépáról.
Sárgarépa tejszínes leves tejszínnel
összetevők:
- 3 nagy sárgarépa;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 2 db;
- húsleves - 750 g;
- krém - 200 ml;
- só, száraz gyömbér, curry;
- vaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A vajat sütjük apróra vágott vöröshagyma. A sárgarépát és a burgonyát közepes méretű szeletekre vágják. A levesben felforraljuk a zöldségeket, amíg készen vannak. Add hozzá a sült hagymát, sót és fűszereket. Most pedig kapcsolja ki a tüzet, és egy kicsit hűlja le a levest. A burgonyát és a sárgarépát püré állapotúra őröljük. Beöntjük a krémet, és forraljuk fel, majd azonnal kapcsoljuk ki.
Sárgarépa és burgonya leves püré
összetevők:
- sárgarépa - 4 db;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 4 db;
- húsleves - 500 ml;
- vaj - 50 g;
- só, petrezselyem - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgarépát egy szalmával töröljük, a hagymákat kockára vágjuk és a zöldségeket átöntjük a vajra. Amikor puha sárgarépa van, sózzuk fel, apróra vágott petrezselyemmel és burgonyával vágjuk kockára. Hozzáadjuk a vizet, és főzzük, amíg puha zöldségek. Ezután szeletekbe vagy keverővel átszitáljuk őket tömény burgonyába, öntsük fel a húsleveset, és forraljuk fel a levest.
Sárgarépa és rizsleves pürék
összetevők:
- rizs - 150 g;
- sárgarépa - 600 g;
- vaj 82,5% zsír - 70 g;
- tej - 500 ml;
- sárgája - 2 db;
- víz - 200 ml;
- sót.
előkészítés
A sárgarépát bögrekkel vágjuk. A serpenyőben megolvad a krémszínű vajat, tedd az apróra vágott sárgarépát és pároljuk 20 percig a fedél alatt. Ezután öntsünk vizet, és miután forrunk, öntsük a rizst, öntsük a tejet (400 ml), és ismét forraljuk. Főzzük le a levest egy kis tűzön 20 percig, majd dörzsöljük egy keverővel. A tojássárgát a megmaradt tejjel megmossuk, adjunk hozzá sót, és öntsük a kapott masszát a levesbe. Forralunk neki, majd azonnal kapcsoljuk ki.
Sárgarépa leves mangó receptje
összetevők:
- 1 nagy sárgarépa;
- mangó - fél;
- növényi olaj - 10 ml;
- vaj - 1 teáskanál;
- burgonya - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- csirkehúsleves - 400 ml;
- szósszal tabasco piros, gyömbér, fahéj, citrom lekvár, só ízlés szerint;
- krutonok és fenyőmagok a bejelentéshez.
előkészítés
A zöldségeket hámozzák és kockákra vágják. A növényi olajon először sózzuk fel a hagymát egészen aranyáig, majd terjedjük el a burgonyát, amikor sült, hozzáadjuk a sárgarépát, majd a mangót. Hagyja, hogy a zöldségek enyhén barna. Add hozzá a citrom lekvár, fahéj, gyömbér, piros tobasco szósz ízesítésére és öntsük a csirkehúsleveset.
Csökkentse a hőt és szakácsleveset 20 percig, majd kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a levest egy keverővel, és adj hozzá vajat. Amikor minden egyes levesben szolgálunk fel, adjunk hozzá néhány kekszet és fenyőmagot - ezek a kiegészítések különleges csípést adnak neki.
Sárgarépa krémes fűszerekkel
összetevők:
- sárgarépa - 600 g;
- csirkehúsleves - 1,2 l;
- hagyma - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- cukkini vagy cukkini - 200 g;
- vaj - 50 g;
- koriander - 1 teáskanál;
- fekete frissen őrölt bors - csipet;
- zira - 1 teáskanál;
- koriander 30 g;
- tengeri só.
előkészítés
Grillezni a hagymát és a fokhagymát. A serpenyőben megolvad a vajat, és hagyja hagyni a zöldségeket körülbelül 3 percig. Hámozott sárgarépa kockákra vágva. Zucchini az enyém, és összetört. A habarcsban csiszolja zira, frissen őrölt fekete bors, koriander és tengeri só. Adjuk hozzá a fűszerek keverékét a zöldségekhez, keverjük és továbbengedjünk további 5 percig, majd felöntjük a levest a zöldségekbe, és kb. 20 percig főzzük, majd keverjük össze a levest. Tálalás előtt, díszítse a levest egy rózsa koriander.