Ez a csodálatos saláta már évek óta hagyományos ünnepi étel, ugyanolyan ételekkel, mint Olivier és a hideg. Minden háziasszonynak megvan a saját módja és receptje a "Herring bunda alatt". Valaki szeret egyszerűen vágni zöldségeket, valakit - a rács. Az egyik vagy másik mód, ez a saláta teljesen az orosz nők tulajdonában van, akik még a nehéz időkben, amikor nem volt étkezés a polcokon, egy csomó burgonyával, sárgarépával és répával borították az ünnepi asztalt, és csak egy kicsit a szűkös lehetett. Megmondjuk Önnek a "Herring a bunda alatt" legmegfelelőbb módjait.
Klasszikus "harisnya a szőrme alatt"
összetevők:
- hering filé - 500 g;
- répa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 3 db;
- alma - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- majonéz - 400 g.
előkészítés
A preparálás előtt a hagyma marinát, hogy nem nagyon keserű. Ehhez finoman vágja le és 15 percig öntsön vizet egy evőkanál ecettel. Cékla, sárgarépa, burgonya és tojás forraljuk, hűvös és tiszta. Annak érdekében, hogy a saláta lágyabb legyen, az alma kivételével az összetevők finomabbra vágják. Jobb dörzsölni az almát egy nagy méretben. Vágja a filé apró kockákra. Kezdjük elteríteni a saláta rétegeit, és ne felejtsük el, hogy az egyes rétegeket majonézzük. Az alján feküdt a burgonya, majd a hering és a hagyma. Ezután jön a sárgarépa, az alma, a tojás, a cékla. A cékla utolsó rétege jól kevert majonézzel, és zúzott tojássárgájával díszítve. Itt van egy recept a klasszikus saláta "Hering under a bunda" előkészítésére.
"Hering a szőrme alatt" zselatin
összetevők:
- hering filé - 400 g;
- répa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 3 db;
- majonéz - 350 g;
- zselatin - 15 g;
- petrezselyem.
előkészítés
A saláta elkészítéséhez először húzzuk fel a burgonyát és a sárgarépát, és főzzük őket, majd hozzáadjuk a hagymát, a babérlevelet és egy kis sót borssal a vízbe. Zöldségfélék főzése után kb. 300 ml húsleveset öntsünk bögrébe, és zselatint adunk hozzá duzzanatért. Cékla egy külön serpenyőben. Zöldség és tojás, rácsok egy nagy résszel. Amikor a zselatin felduzzad, öntsön ¼-os húslevesét egy másik edénybe, és a fennmaradó húslevesben adjunk hozzá majonézt és jól keverjük. A finomra vágott hering kivételével minden komponenst egyenletesen adjon hozzá a majonézhez. Rántsa be a petrezselymet, és tegye egy speciálisan elkészített forma aljára. Ezután fordítsa meg a rétegeket, és hagyja, hogy a hűtőszekrényben kb. 45 percig fagyassza le őket - fél cukorrépa, fél krumpli, sárgarépa, tojás. Fektesse ki a heringet, és töltse fel a fennmaradó húsleves zselatinnal. Ezt a réteget körülbelül másfél óráig kell állni, ezért jobb befagyasztani. Az utolsó a krumpli és a céklát maradékát mutatja. Hagyja a salátát egyik napról a másikra a hűtőben.
Vegetáriánus "Harisnya a szőrme alatt"
Még a legfinomabb "Harisnya a szőrme alatt" nem feltétlenül vonzó mindenkinek. Végtére is, nem minden ember szeret halat. Ilyen esetekben vegetáriánus saláta van. "Hering a bunda alatt" nehéz nevezni a hering hiánya miatt, de hasonlósága miatt még mindig a vegetáriánus "harisnya a szőrme alatt".
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- piros hagyma - 1 db;
- tengeri kelkáposzta;
- majonéz (tojás nélkül) - 350 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Zöldség forrni, és hámozni a bőrt. A sárgarépát és a burgonyát egy nagy méretű rácsra vágják, majd apróra vágják a hagymát. Fektesse le a rétegeket, zsírozott majonézzel, burgonyával, hagymával, majd majonéz helyett káposztával, majd sárgarépával, burgonyával és répával. Ha a tengeri kelke nem túl sós, akkor öntsünk néhány zöldséget. Top cékla majonézzel és díszítse a saját.