A brokkoli rendkívül hasznos termék. Nem csoda, hogy gyakran használják a csecsemők kiegészítéseként. A brokkoli kiváló harcos, teljességgel, fekélyekkel és még rákkal is. Ezen kívül a brokkoli csak egy hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz - sok C-vitamint tartalmaz (sokkal több, mint a citrusfélék), A, CK és PP. Továbbá, a brokkoli jó forrás a nátrium, kálium, kalcium, foszfor. És plusz ez a termék is alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm brokkoli tartalmaz csak mintegy 30 kcal. Általában nem termék, hanem valódi kincs. Ezért kell próbálnunk minél gyakrabban az asztalunkon. Most hozzáadjuk a kulináris gyűjteményedhez és elmondjuk, hogyan készítsünk finom brokkoli pürét.
Krémleves brokkolival - recept
összetevők:
- brokkoli - 1 kg;
- póréhagyma - 1 darab;
- mogyoróhagyma - 1 darab;
- tejszín - 150 ml;
- vaj - 30 g;
- zöldségleves - 800 ml;
- sárgája - 2 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A káposzta brokkoli virágzásra van osztva és jól mosható. Hajtsa a serpenyőbe, öntsön vizet, és forraljuk forraljuk 2 percig. Ezt követően visszaadjuk a szűrőanyagra. Számos erős virágzat el lehet helyezni a dekorációhoz. Most tisztítjuk a póréhagymát és a mogyoróhagymát, és vékony szeletekre vágjuk. Egy mély serpenyőben megolvasztjuk a vajat, melegítjük és a hagymát megpirítjuk, amíg átlátszó. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük és megsütjük körülbelül egy percig. Most rakja a brokkoli a serpenyőbe, és töltse fel a húsleves. Pároljuk közepes lángon körülbelül 15 percig. Ezután öntsük a keveréket egy keverőbe, és krémes állapotba csiszoljuk. Ízesíteni, adjunk hozzá sót és fűszereket. Egy külön tálban verjük meg a nyerssárgáját krémmel és öntsük a levesbe. Fokozzuk a levest, de nem forraljuk fel, és kikapcsoljuk. Tálalás előtt egy kis virágcsíra kerül minden tányérra.
Nos, ez minden, krémes brokkoli krémleves kész, jobb, ha enni meleg!
Brokkoli káposzta leves
összetevők:
- húsleves - 1 l;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- brokkoli káposzta - 2 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- krém - 1,5 pohár;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Zöldséget állítunk elő: a káposzta a virágzat, a burgonya, a sárgarépa tisztítása és kockákra vágása. Minden jól mosott és öntött egy serpenyőbe. Töltsük fel a zöldségeket a húsleves egy részével, hogy enyhén borítsuk fel a folyadékot. Forraljuk fel, amíg főzünk, majd gyúrjuk őket a burgonyapürével. Adjuk hozzá a húsleves többi részét, és forraljuk fel. Készítsük a mártást: adjunk hozzá a lisztet a serpenyőhöz az olvasztott vajjal, keverjük össze, hogy ne legyen csomók, és öntsük a tejszínt, forraljuk, amíg vastag. Adjuk hozzá a kész mártást a leveshez, és forraljuk további 10 percig, alkalmanként megkeverve.
A brokkoli levest tökéletesen ötvözik a fehér kenyérből készült krutonnal. Bon appetit!
Krémleves, brokkoli és kék sajt - recept
összetevők:
- brokkoli - 1 fej;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 20 g;
- tejszín - 250 ml;
- tej - 750 ml;
- kék sajt - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Egy serpenyőben, vastag fenékkel vagy mély serpenyőben, olvassuk meg a vajat, és hagyjuk apróra vágott hagymát, amíg puha. Hozzáadjuk még a fokhagymát, a sajtót, a brokkoli virágzását. Minden öntsön tejet, és egy kis tűzön perezzen körülbelül fél órát. Ezután adjunk hozzá krémet, apróra vágott kék sajtot, sót, fűszereket, hogy megkóstoljuk és főzzük kb. 10 percig. Zavarja le a levest egy keverővel. Krémes brokkoli levest töltünk kék sajt és tejszín darabokkal.
Ön is tetszeni fog a sütőtök krémleves és a zeller püré leves receptjei .