Káposzta - az étel tágas és kétségkívül finom. Húskészítéssel és zöldségtakarmánnyal főzve, majd vegetáriánus káposzta tekercseket kapnak. Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan készítsünk káposzta tekercseket a csirkehússal.
Töltött darált káposzta tekercs
összetevők:
- csirkehús - 0,5 kg;
- rizs - 0,5 csésze;
- káposzta - 1 kg;
- tejföl 250 g;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sárgarépa - 200 g;
- paradicsom - 200 g;
- növényi olaj;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst csak félig főzzük, majd visszahúzzuk egy szűrőanyagra. Vágjuk a hagymát apró kockákká, és rántjuk a sárgarépát. Egy serpenyőben öntsön kb. Egy evőkanál növényi olajat, és hagyja söpörni a hagymát. Egy mély tálban keverje össze a darált húst, rizst és a sütés felét. Káposztát szétszedjük a leveleken. Aztán körülbelül egy percig forrós vízbe engedjük őket. Ezután vágja le a pecsétet a lap alján és szétterítse a tölteléket. Hajtsa ki a borítékot, és tágítsa ki a sütőkamrát a sütő tálcán. Vágjuk a paradicsomot kockákká, és hagyjuk a fokhagymát a sajtón keresztül.
Hagyja fel a zöldségeket sütőben, majd párolja kb. 5 percig, majd keverje össze és enyhén párolja 10 percig. Golubtsy öntte a kapott mártást, és elküldte a sütőbe. Sütjük 40 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Lusta töltött káposzta tekercs
összetevők:
- csirke filé - 400 g;
- sárgarépa - 200 g;
- hagyma - 100 g;
- káposzta - 150 g;
- Hercules - 100 g;
- tojás - 1 db;
- zöldek;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- víz 100 ml.
előkészítés
A mosott és szárított csirkehúst egy húsdarálón áteresztik. Ugyanezt teszünk a hagymával, a sárgarépával és a káposztával is. Mindezt óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a tojást, a zabpehelyet, a sót, a borsot és az aprított zöldséget. Ismét minden keveredik. A beérkezett forró lapos süteményekből apró sütemények formájában készülünk, és előmelegített olajjal préseljük meg sütőedényben. Ezzel a mártással külön keverjük össze a paradicsompürét, a tejfölt, a vízzel és a vízzel lusta káposzta tekercseket. Fedjük le a sütőedényt fedéllel és pörköljük a lusta csirke káposztát kb. 25 percig egy kis tűzön.
Recept töltött káposzta tekercsekhez
összetevők:
- Peking káposzta - 1 darab;
- csirke filé - 600 g;
- tejszín - 150 ml;
- tojás - 1 db;
- rizs - 1/3 pohár;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- tejföl - 200 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A rizst szinte készen készre készen állni. Vegye ki a káposzot Pekingből, szedje szét a leveleken, és helyezze az alaplap oldalára, forró vízzel töltse fel 2 percig, majd keverje össze a filmet, öntsön 50 ml krémmel, vezesse a tojást, adj hozzá rizst, sót, fűszereket és keverje össze. Minden elkészített káposzta levél szélén helyezz el egy kis tölteléket, és hajtsa le a borítékot.
A káposzta tekercset öntőformába helyezzük. Most készítjük el az öltözködést: összetörjük a sárgarépát és a hagymát, majd egy serpenyőbe engedjük puha állapotba. A tejföl paradicsompasztával és tejszínnel keverve, sárgarépát hagymával töltünk és keverjük össze, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Öntsük a töltött káposzta keveréket. A káposzta leveleit teljesen le kell fednie, ha nem elég, hozzáadhat vizet. Az űrlapot fóliával borítják és a sütőbe küldik. 200 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és a káposzta tekercset barna úton még 10-15 percig továbbítják.
Csirke káposzta tekercs
összetevők:
- fehér káposzta - 1,5 kg;
- csirkemell 600 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- főtt rizs - 250 g;
- paradicsomlé - 700 ml;
- 25 g koriander;
- petrezselyem - 25 g;
- víz - 200 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Forró vízben egy serpenyőben leengedjük a mosott káposztafejet. Forraljuk kb. 7-10 percig, amíg a leveleket könnyen elkülönítjük. Időközben töltelünk be: a sárgarépát háromszor egy nagy mazsoláson, és szeleteljük a hagymát.
A lap szélén helyezzük el a töltetet, és kék árnyalatot képezzünk. A fennmaradó káposzta shinkuyu vékony pézsmát, és tegye a tetejére, ahol keltetve káposzta tekercseket. Felöltözött káposzta tekercs. Készítjük a tölteléket: keverjük össze a paradicsomlé (lehetőleg házi készítésű), keverjük össze vízzel, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Töltsük meg a káposztát és pároljuk kb. Egy órát egy kis tűzön. A majonéz vagy a tejföllel öntheti őket az asztalra.