A nyúl hús étkezési termékekre vonatkozik. Sok fehérjét és minimális koleszterint és zsírt tartalmaz. A nyúl hús a legegyszerűbb ásványi és vitaminkészítményekben, összehasonlítva más húsfajtákkal. Emiatt közös termék az egészséges gyermekek étrendjében és azoknak, akik kénytelenek egy étrendi étrendet betartani.
Hogyan lehet főzni egy nyulat egy gyereknek?
A nyulak minden receptjének alapja a hús, ezért fontos, hogy a főzés előtt megfelelően kezeljük. Mivel a nyúl nem teljesen elkészült, a hasított testet el kell távolítani és jól le kell mosni. Néha a nyúl húsnak adott szaga van. Annak érdekében, hogy eltávolítsák, és még halkabbá tegyék a húst, azt vízzel kell marinálni vagy áztatni 1-3 órán keresztül.
A húst pároljuk, sütjük, sütjük a sütőben vagy tűzön. A nyúlhús átlagos főzési ideje kb. 30-35 perc. Ennél több idő alatt nem kell húst tartani, mivel kemény lesz.
Nyúl leves
összetevők:
- nyúlhús - a hasított test hátsó része;
- burgonya - 8 db;
- rizs - 50 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sót, vajat és zöldséget.
előkészítés
Ahhoz, hogy egy gyermek nyúl levest készítsen, a nyúl hasított testének hátsó részét le kell öblíteni, és tûzhelyre kell tenni. A húst körülbelül 40 percig főzzük. Ezt követően meg kell kapnia, és apró darabokra kell vágnia. A csont nélküli hús ismét visszatért a serpenyőbe, majd küldje, csíkokra vágva, burgonyával.
Amikor a víz ismét forog, a mosott rizst a serpenyőbe küldjük. 10 perccel a főzés befejezése előtt sárgarépával ízesített sárgarépát hozzáadunk hagymával és sóval a levesbe, hogy megkóstoljuk a levest.
A levest tejföllel és gyógynövényekkel szolgálják fel az asztalra.
Marhahúsleves
- nyúlhús - 200 g;
- víz - 600 ml;
- sót.
előkészítés
A nyulak leves pürete kisgyermekek számára egyszerűen készül. A hámozott nyúlhúsot vízbe öntik és főzzük, amíg a hús kész. Miután a hús elkészült, elküldjük és a levest a keverőbe. Kívánt esetben, öt perccel a főzés után, adjunk hozzá egy kis mártott burgonyát a kapott leveshez. Sózzuk jobbra a levespürét a tálalás előtt.
Nyulak vágott darabjai
összetevők:
- nyúlhús - 1 kg;
- tej - 50 ml;
- szalonna - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- zöldség vagy vaj - 1 evőkanál. kanál;
- kenyér - 1 darab;
- kenyérmorzsák, só, bors.
előkészítés
A nyulakból készült csipkebogyó gyermekek számára külön húzza ki a húst a csontokból, és hagyja át a húsdarálón. A húst a húsdarálón keresztül húzzuk át a szalonnát és a kenyeret, amelyet korábban tejben áztatunk.
A kapott töltelékben hajtsa a tojást, és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Az előkészített fűszőrből a szeleteket képezzük, majd zsemlemorzsába dobjuk.
A süteményeket egy forró serpenyőbe teszik, vajjal. Félje meg őket két oldalról, hogy teljes legyen a felkészültség. Tálaljuk ezeket a sült burgonyát vagy zabkását.
Nyúl pirított tejföllé
összetevők:
- nyúl hús - félvázas;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- tejföl - 500g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj, só, ecet.
előkészítés
Ahhoz, hogy egy gyermeket tejfölbe pácolt nyúl készítsen, 3 órás, hideg vízben áztassa a nyúlot, ecettel hígítva. Ezután a húst sóval és szorított fokhagymával vonják be. Még egy órára indulunk.
Meleg serpenyőben és nagy tűz esetén mindkét oldalán sült a nyúl húsa, hogy megragadjon egy kéreg. Aztán elküldjük a húst a serpenyőbe. A serpenyőben, ahol a nyúl pörkölt, áztassuk a hagymát és a sárgarépát. A hús tetejére kerülnek, és tejföllel megszórják. Fedjük le a serpenyőt és helyezzük rá a tűzhelyre. Miután a főzéshez forraljuk, tegyünk gyenge lángot és a nyulat 35 percig pároljuk.
Májt nyúlszeletek
összetevők:
- nyúl máj - 300 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- kenyérmorzsák;
- növényi olaj;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
A nyúl májból származó csecsemők készítésére gyerekek számára a májat a film tisztítása után be kell áztatni a tejbe.
Az előfőzött májat és a hámozott hagymát egy húsdarálón áteresztik. A kapott keverékhez adjunk apróra vágott zöldséget, tojást, sót és borsot, majd keverjük össze. Ha a töltelék folyadék lett, adjunk hozzá egy kis lisztet.
Spoon a sütemények egy forró serpenyőben az olaj felmelegedett rajta. A csirkéket mindkét oldalán két percig sütjük. Tálaljuk körettel.