Egy remek ötlet egy kiadós, gyors és nem banális vacsora hétvégére garnélarákból készült tészta, krémes fokhagymás mártással.
Tészta garnélák krémes mártással - recept
összetevők:
A tészta esetében:
- fetuchin paszta - 240 g;
- vaj - 45 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- liszt - 15 g;
- tej - 295 ml;
- Szárított kakukkfű, oregano - 1/2 teáskanál;
- tejszín - 65 ml;
- rengeteg reszelt parmezán;
- petrezselyem zöld a kiszolgáláshoz.
Garnélarák esetében:
- Hámozott garnélarák - 490 g;
- olívaolaj - 25 ml;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
Először is, gyorsan süsse meg a garnélarákot egy felmelegített, tört fokhagymás fogak olívaolajjal. Amint a rákok húsai rózsaszínűvé válnak, készen áll.
Tegye a tésztát főzni, és magad vegye a mártással. A mártás elkészítéséhez az olajat egy serpenyőben kell eloszlatni, és összekeverni a liszttel és a fokhagymás szegfűzel. Egy perc múlva öntsük a szárított gyógynövényeket, öntsük rá a tejszínt, és hagyjuk, hogy a mártás egy percig megérjen. Adjunk hozzá egy jó maroknyi parmezán szószot, várjunk, amíg teljesen felolvad, és keverjük össze a mártást a tésztával. Helyezze el az edényt egy tányérra, kiegészítse garnélával és petrezselyemmel.
Sült tészta garnélákon krémes mártással
összetevők:
- garnélarák - 480 g;
- olívaolaj - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 310 g;
- egy marék reszelt parmezán és mozzarella;
- vaj - 35 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- liszt - 10 g;
- tej - 180 ml;
- sajt - 30 g.
előkészítés
Míg a tészta főzött, süsse meg a garnélarákot az olívaolajban, és mártást készítsen. Az utóbbiak esetében a vajat lágyítsa a vajjal, hígítsa a tejjel, adj hozzá fokhagymát és krémsajtot. Amint a szósszal megnedvesedik, adj hozzá szelet paradicsomot, fele sajtot, és öntsön főtt tésztát. Keverjük össze a tészta garnélarákkal, tedd egy öntőformába, és szórjuk meg a maradék sajtot. Készítse elő az edényt előmelegített, 175 fokos sütőben 7-10 percig.
Tészta garnélával fokhagymamártással
összetevők:
- paszta - 240 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- vaj - 55 g;
- csirkehúsleves - 390 ml;
- krém - 95 ml;
- fél citrom;
- bazsalikom levelek - 10-15 db;
- rengeteg reszelt parmezán;
- főtt garnélarák - 10-15 db.
előkészítés
A garnélarákhoz készült mártást készítsük, a vajat fokhagymával csiszoljuk, liszttel megszórjuk, és felöntjük a tejszínt és a húsleves keverékét. Adjuk hozzá a citromlevet, a reszelt sajtot és a bazsalikomot a mártásban, amint a mártással megnedvesítjük, összekeverjük a főtt tésztával és a garnélával.