Hogyan főzzünk egy finom paradicsomleveset, hogy mindenki kedveli? Sok különböző recept van, de minden háziasszony saját mazsolával rendelkezik. Nézzük meg a paradicsomleves receptjeit tenger gyümölcseivel, amelyek nem csak nagyon ízletesek, hanem nagyon hasznosak és alacsony kalóriatartalmúak is.
Paradicsomleves tenger gyümölcseivel
összetevők:
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 5 db;
- halak filéje (bármi ízlés szerint) - 300 g;
- garnélarák - 300 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerezés, fekete bors, cukor, só - ízlés szerint;
- petrezselyem - díszítéshez.
előkészítés
Fűszeres, tiszta, őrölt, levágott hagymát veszünk fél gyűrűkkel, és összeszedjük az olívaolajban. A paradicsomot alaposan hámozott, vágjuk és tegyük egy serpenyőbe pörköléssel. Öntjük a paradicsomlevet, és felforraljuk. Aztán garnélarákokat és halfilmet rakunk, apróra vágva. Solim, bors ízlés szerint, megszórjuk a cukrot és a fűszerezés. Adjunk hozzá egy kis vizet, keverjük össze, forraljuk fel és öntsük a lemezeket. Tengeri leves paradicsommal tálalva, friss petrezselyemmel díszítve.
Olasz paradicsomleves tenger gyümölcseivel
összetevők:
- paradicsom - 200 g;
- víz - 500 ml;
- tejszín 15% - 200 ml;
- bor fehér félédes - 200 ml;
- tenger gyümölcsei - 200 g;
- burgonya - 3 db;
- póréhagyma - 1 darab;
- garnélarák és kapor - díszítéshez;
- fehér őrölt bors, só, olasz gyógynövények - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát megtisztítják, kockákra vágják, a póréhagyma fehér részét gyűrűkkel vágják. Mindent egy mély serpenyőbe tettünk, és kb. 10 percig sütjük olaj és víz nélkül, amíg aranybarna. Ezután öntsük a vizet és pároljuk 15 percig közepes forralásig forralásig. Szezoni levest sóval, borssal, fűszernövényekkel megkóstolva őrölni és keverni a masszát a keverőben a burgonyapüré állapotába. Töltsük a serpenyőbe, adjunk hozzá krémet és bort. Forraljuk fel, és adjunk hozzá előételes tengeri ételeket. Mindent alaposan összekeverünk, és italos paradicsomleveset öntsünk tenger gyümölcseivel a lemezekre.
Fűszeres paradicsomleves tenger gyümölcseivel
összetevők:
- kis hal - 500 g;
- garnélarák - 300 g;
- tengeri bass filé - 400 g;
- kagyló - 300 g;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- fehér száraz bor - 200 ml;
- chili por - 0,5 ts.
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 600 ml;
- babérlevél - néhány levél;
- Sáfrány, kakukkfű, só - ízlés szerint;
- baguette - 1 db.
Mártáshoz:
- majonéz - 150 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- Ground vörös bors - 1 tk.
előkészítés
A paradicsom az enyém, és óvatosan lehúzta a héjat, a hús apró kockákra vágott. A hagymát és a fokhagymát megtisztítják és zúzzák. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és 5 percig sütjük a hagymát és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, öntsük a fehérborba és főzzük, amíg a bor teljesen elpárolog. Csirkét, babérlevelet, sáfrányt, sót és chilipaprikát helyezünk. Vízbe öntjük, jól keverjük, és felforraljuk.
Elveszítjük a kis halakat, eltávolítjuk a csontokat, öblítjük, és zöldségbe dobjuk őket.
Eközben elkészítjük a mártást: vágjuk a fokhagymát piros borssal keverve, adjunk hozzá majonézt és paradicsompürét. A bagettet kis szeletekre vágják, pirítóssal megsütjük, mártással megkenve.
Fűszeres paradicsomleves, tenger gyümölcseivel készen áll! Tálaljuk fokhagymás pirítóssal.