A bárány nyája lédús és nagyon ízletes hús, ami remekül néz ki az asztalon. Az ízlés és a kiszolgáló étterem megfizethető és könnyen használható receptjeinket kínálja, amelyek között a ló minden rajongója ízlésének változását találja.
Bárány vágja a csontokat - recept rozmaring és zöldségekkel
összetevők:
- burgonya - 500 g;
- bárányhús - 2 kg;
- olívaolaj - 2 ts;
- rozmaring - 2 ág;
- gomba - 6 darab;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- spárga - egy csomó;
- juharszirup - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A sütőt 180 ° -ra melegítik. A mosott és szárított burgonyát sütőlapra helyezzük. Korejku (2 egész darab) olajjal kenjük, sózzuk sóval és dörzsöljük a rozmaringot. Húzza át a húst a burgonyára és tegye 20 percig a sütőbe. Az idő leteltével adja hozzá a gombát, a spárgát, a paradicsomot és a fokhagymát közvetlenül a sütő tálcához. Sütjük további 5-10 percig, amíg a hús kész.
A bárány darabjait fóliával borítjuk, 10 percig hagyjuk, és a zöldségeket juharsziruppal öntsük és további 10 percig főzzük.
Bárány vágott "Paprikash" a sütőben - recept
Hosszú ideig párolt hús, szó szerint megolvad a szájban. Bárány "Paprikash" nem kivétel. A kész edény ízvilágának zavargása a legtapasztaltabb evőhöz is vezethet.
összetevők:
- vaj - 30 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- bárány apróra vágott - 6 db;
- hagyma - 2 db;
- kömény - 1 teáskanál;
- paprika - 1 1/2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- babérlevél - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- marhahúsleves - 375 ml;
- vörösbor - 1 tétel;
- vörösbor ecet - 1 1/2 tbsp. kanál;
- burgonya - 2 db;
- petrezselyem - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sütőt 170 ° C-ra melegítjük. A vaj felét megolvasztjuk, és egy evőkanál olívaolajjal keverjük össze. Sertéshús bárányhús mindkét oldalán golden crust. A fennmaradó olajtartalmú hagymát kb. 10 percen keresztül adjuk hozzá kömény, paprika, fokhagyma és babérlevél hozzáadásához.
A koreikát zsebkendőbe rakjuk, öntsük fel a húsleves, a bor, a paradicsom és a paradicsompüré keverékét, tegyük az édes paprikát és a folyadékot felforraljuk a tűzhelyen. Miután a braciert egy órával és másfél órával áthelyezzük a sütőbe. Az idő leteltével adjunk hozzá a burgonyát és főzzük még fél órát. Az ételeket petrezselyemmel töltjük.
Ha szeretné főzni egy bárányhúst ezen a recepten egy multivárkában, akkor használja a "Quenching" módot 2 órán át.
Bárányhúst a grillen - recept
Különleges finomsággal a bárányhús lángja a grillen. A gyors pörkölés lehetővé teszi, hogy a hús lédús és finom, kissé rózsaszínű legyen. A fűszeres hús tökéletesen elfogyasztja a friss korianderes mártást a korianderrel.
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt kömény - 1 teáskanál;
- földi koriander - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- ló - 12 darab;
- Görög joghurt - 1 elem;
- koriander friss - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Keverje össze az olívaolajat, a köményköményt, a földi korianderet és a fokhagymát, majd dörzsölje a masszát egy habarccsal. A kapott illatos keverékkel daraboljuk a bárányhús darabokat, és sózzuk és borsozzuk. Hagyja a hús áztatott íze és aromája a hűtőszekrényben legalább fél órát. Az idő elteltével felmelegítjük a zsákot, és mindkét oldalán 2-3 percig sütjük a húst, ha a "közepes" készenléti képesség rajongója vagy. A birka készen áll a pihenésre, és időközben egyszerű görög joghurtot (vagy tejfölt), friss korianderet, sót és borsot készítünk. Bon appetit!