A hal leves hirtelen egy egyszerű ételkává válik, egy finom ételbe, a legfontosabb az, hogy a hírdetéssel és érdeklődéssel közelítsenek hozzá a főzéshez. Összegyűjtöttük Önnek néhány szájviccelő halászleveseket, amelyek kellemessé teszik magukat és szeretteit.
Halleves fűszerekkel és krutonnal
összetevők:
- hal és tenger gyümölcsei - 2 1/4 kg;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma -1 db;
- paradicsom - 8 db;
- édesköménymag - 1 teáskanál;
- sáfrány - 3 db;
- paprika - csipet;
- halastavak - 1,2 liter;
- Gruyere sajt - 125 g;
- petrezselyem - 1 marék;
- kenyér pirítós;
- só, bors - egy csipet.
előkészítés
Mielőtt elkészítenél egy hallevet croutonnal, megtisztítjuk a halat, beleteszik, és közepes méretű darabokra vágjuk. A serpenyőben öntsük a növényi olajat, és paradicsompürével és apróra vágott vöröshagymával süretjük rá apróra vágott fokhagymára. A sütés 5-8 percet vesz igénybe, majd a serpenyőben az apróra vágott paradicsomot, az édesköménymagot, a paprikát, a sáfrányot, a sót és a borsot helyezzük. A sütőedény tartalmát összekeverjük, 10 percig pároljuk, majd öntsük a halat , hozzáadjuk a halakat, a tenger gyümölcseit és folytatjuk a főzést további 10 percig.
Kenyérdarabok reszelt sajttal megszórva és a grill alatt. Finom krutonnal, petrezselyemmel szórjuk a levest.
Halleves krutonnal
összetevők:
- garnélarák - 250 g;
- az Ön által választott hal - 250 g;
- kagylók - 200 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- zeller - 2 szár;
- pirospaprika - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- liszt - a tétel 1/4-e;
- tej - 2 db;
- tejszín - 2 db;
- száraz fehérbor - 1/4;
- kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- Ground nutmeg - 1/8 ts.
- fehér kenyér krutonná.
előkészítés
Tisztított halat, garnélarákot és kagylót süssön egy evőkanál olvasztott vajra, amíg elkészül. Távolítsuk el a tenger gyümölcseit a tűzből, és egy időre félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben megolvasztja a maradék olajat, és zöldségeket ölel: szeletelt hagymát, bolgár borsot és zellert. Amint a zöldségek lágyak, megszórjuk őket liszttel, öntsünk tej, tejszín és bor keverékét, majd sóval, borssal és szerecsendióval sózzunk. A vastag levest egy turmixgépbe öntjük és lemezekre öntjük. A sült tenger gyümölcseit és a pirítóst tetejére terjesztjük. Tálaljuk az asztalt.
Recept a halleves sajtokkal és krutonnal
összetevők:
- szalonna - 4 csík;
- hagyma - 2 db;
- burgonya - 500 g;
- száraz fehérbor - 1/2 sz.
- húsleves - 2 db;
- kakukkfű - 1 1/2 tbsp. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 1/2 ts;
- babérlevél - 2 db;
- halfilé - 750 g;
- tejszín - a cikk 1 1/4 része;
- kemény sajt - 150 g;
- fehér kenyérkrémek;
- petrezselyem.
előkészítés
A sütőben megsütjük a szalonnát, távolítsuk el a tűzről, és a megfulladt zsíron átvesszük a vékonyra vágott hagymát. Miután a hagyma aranyszínűvé válik, öntsük fehérborral, és várjuk a folyadékot
10 perc elteltével, amikor a krém sűrűsödik, és a sajt megolvad, a levesnek készen kell állnia. Csak annyit kell sütni, sült és ropogós szalonnával, apróra vágott petrezselyemmel és pirított kenyérmorzsával megszórni. Tálaljuk a levest az asztalra forró, azonnal főzés után.