Egy másik változata a rizslevesnek, amelyet alig tudtál róla - leves rizzsel és tojással. Ezt az edényt két változatban készítjük: thai és görög stílusban.
Thai rizsleves tojással
összetevők:
- rizs - 100 g;
- csirkehúsleves - 500 ml;
- Garnélarák - 8 db;
- koriander levelek - 1 evőkanál. kanál;
- zúzott zeller - 1 evőkanál. kanál;
- Szárított gyömbér - 1 teáskanál;
- fehér bors - 1/4 ts.
- tojás - 1 db.
előkészítés
Garnélarák tisztítjuk a dorzális csatorna, ha szükséges, távolítsa el a héjat a farok, de ez nem szükséges, akkor hagyja, mint egy dekoráció a kiszolgáláshoz. Sütjük a garnéla 2 percig.
Forraljuk a rizst csirkehúsban 10 percig, hogy ne veszítse el alakját, de puha volt. Adjunk hozzá egy kevés szárított gyömbért.
Thaiföldön a tojás nagyon keveset felforrósodik, hogy kívülről csak megragadjanak, és gyakorlatilag nedvesek maradjanak benne, de saját ízlésükre forraljuk őket. Ehhez finoman megverte a tojást forró, de nem forró, húslevest rizszel, hogy a sárgája érintetlen maradjon. Tény, hogy rizsleveset készítünk sült tojással. Amikor a tojás eléri a kívánt készenléti fokot, vegye ki a levest a tűzből, öntsön egy tányért, és garnélával szolgáljon, zellerre vágott zöldeket, fehér borssal megszórva.
Rizsleves tojással görögül
A vastag és kielégítő rizsleves gazdag krémes húslevest tartalmaz, csak egy főtt tojás hozzáadásával. A levest ízét a citromlé gyengéd savanyúsága emeli ki, de ha igazán citrus frissességet szeretne érezni, akkor hozzáadja citromfűvel.
összetevők:
- csirkehúsleves - 4 darab;
- csirkefilé - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- barna rizs - 1/4;
- főtt csicseriborsó - 1/2 sz.
- tojás - 1 darab;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- kapor;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A serpenyőben öntsük a csirkehúsleveset, tegyük a csirkefilmet, apróra vágott fokhagymát és rizst. Forraljuk fel a húslevet, majd csökkentjük a hőt, és főzzük a levest 35-45 percig, amíg a rizs szemek készen vannak.
Vegyük a kész csirkefilmet a levestől, és szétszedjük apró szeletekre villával vagy késsel. Visszaadjuk a filmet a levesbe, majd öntsük a citromlevet és a megvert tojást. Mindegyik kevert, öntsük főtt csicseriborsót és apróra vágott kaport. A levest rizzsel és tojással 2-3 percig melegítjük, majd sóval és borssal ízesítve. Bon appetit!