A tigris garnélák nagyon nagy rákfélék, a hossza elérheti a 20-30 cm-t. A név látható a héj keresztirányú csíkok miatt. Három faj ismert: közös, zöld és fekete tigris garnélarák. A tigris garnélarák egy finomságú termék, ipari halászat és tenyésztési hely. Különböző ételek elkészítéséhez használjuk a nyaki-kaudális részt (a héjból jellegzetes ízű levest kapunk).
Mondja meg, mennyire ízletes szakács tigris garnélarák.
A garnélarák melegítésének két fő módja van: főzni vagy sütni (természetesen a dietetikus szempontból az első módszer előnyösebb). Ha a csomagban vásárolt garnélarák félkész termék, amely már elkészült, csak főzni kell, vagy meg kell sütni (az elkészítési idő a csomagon feltüntetve).
Saláta főtt tigris garnélákkal - recept
összetevők:
- Garnélarák garnélarák (nagy) - 12 db. (vagy 24 közepes méretű);
- rizs, rágós hosszúszemű főtt - 1 csésze (kb. 150-180 g);
- friss osztriga gomba - kb. 300 g;
- piros hagyma - 1 db;
- fürj tojás - 8 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olajsütők (fiatal vagy sötét) nélkül - 8-12 db;
- olívaolaj vagy mustár hidegen sajtolt;
- természetes borecet vagy citromlevet;
- zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander).
előkészítés
Vékony vöröshagymát vágunk vékony félgyűrűkkel vagy negyed gyűrűkkel. Az ínyenc gombák nyersek (így még hasznosabbak), vágják le a lemezeket nem finoman. A gombát és a hagymát összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a fokhagymát, és azonnal töltsük fel egy olívaolaj és ecet keverékével 3: 1 vagy 4: 1 arányban, keverjük össze. Hagyja, hogy a gomba és a hagyma marinálja, miközben elkészítjük a többi összetevőt.
A garnélákat főzzük, amíg főtt, tiszta és elválasztjuk a nyakát. Keményen főtt fürj tojásokat hevítünk, hűvös és tiszta a héjból. Az olajbogyót körkörös vagy félig vágjuk.
Keverjük össze a rizst a hagymával és gomba keverékkel, tegyük a tálalóba, tegyük fel a garnéla nyakát, és a tojásokat (teljesen vagy félig szeleteljük) az olajbogyó szélén és egy részében. Zöldeket adunk ki. Az olaj-ecet öltözködés helyett édesített klasszikus joghurtot használhat. Egy ilyen saláta alatt jó szolgálni a fehér vagy rózsaszín szőlőbort vagy a gyümölcspálinkát.
Tigris garnélák sült fokhagymával - recept
összetevők:
- tigris garnélarák - 6-12 db;
- szezámolaj ;
- édes paprika - 1 db;
- hagyma fehér - 1 db. (kis hagyma);
- lime - 0,5 darab;
- forró pirospaprika;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander).
előkészítés
A szezámolaj megszerzi a fokhagymás illatot, felmelegíti egy serpenyőbe, és félretál egy szelet fokhagymát. Félelem fokhagymát, amíg sötétedés, és távolítsa el a tálat. Most ugyanabban az olajban sütjük tigris garnéla (egész), hagymát, szeletelt
Tigris garnélarákot is főzhetnek tésztában. Az agyagot tojásból és lisztből készítik (tejjel vagy vízzel együtt). Jobb olívaolajat vagy repceolajat használni. Rizzsel, burgonyával, polentával szolgálhat. Ezzel az ételekkel a sört jól kombinálják.