Miután megpróbálta a laposhalat, melynek receptjei egyszerűek és különbözőek, egynél többször megismételheti az ilyen ételt. Az ízletes, lédús, mérsékelt zsíros hús ideális alapot teremt mindenféle mindennapi és ünnepi kulináris alkotás megteremtéséhez.
Hogyan kell főzni a laposhal?
A laposhalból készült edények nem igényelnek hosszú hőkezelést és jelentős munkaerőköltségeket. A halat tésztában lehet sütni és anélkül, sütni a sütőben szószok alatt, zöldségek és egyéb összetevők hozzáadásával, amelyek kedvezően hangsúlyozzák az alaptermék ízét.
- A fagyasztott halat vagy filét előzetesen le kell fagyasztani, a hűtőszekrény alsó polcára váltani, majd öblíteni, szárítani és szükség esetén apróra vágni.
- A termék gyümölcsösségét megőrző sütő filé ételeket sütőben tésztával vagy sütőben sütött, mártással és zöldségekkel kiegészítve. Alternatív megoldásként a halpépet apróra vághatjuk, hagymát, fűszereket készíthetünk és megsüthetjük az így létrejövő csíkok tömegét.
- Az egész halat grillezni, fóliába sütni, vagy egyszerűen egy sütő tálcán a sütőben, amely alapja a levesek, savanyúságok és a dohányzás.
Sütőtök sütve egy serpenyőben
Rántott laposhal - talán az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb főzés. A recept teljesítéséhez egy halfilmet vagy egy teljes hasított testet szeletekre vághatunk. Fontos, hogy az elkészített vágást egy jól felhevített serpenyőbe helyezzük, és ne fedjük le a tartályt fedés közben sütés közben.
összetevők:
- laposhal - 500 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Elkészített halak részekre vágva, só, bors, megszórjuk a citromlevet.
- Melegítsük fel a serpenyőben a növényi olajat, rakjuk rá haldarabokra.
- Három perces, 3-5 percig pirítsuk a süteményt magas hőfokon mindkét oldalán, majd egy papírtörölközőn terítsük fel a zsír felszívására.
Hízott csigaház - recept
A hízott sört sikeresen sütjük a sütéshez, amely enyhébb és lágyabb, mint a más típusú halak analógjai, de a főzéshez speciális megközelítésre van szükség. A hal lédússága a termék késztermékének folyékonyabb textúráját okozza, amelyet egy kanállal kenyérsütéssel terítenek ki, minden oldalról alaposan átitatják, és finoman átterjednek az előmelegített zsírra.
összetevők:
- laposhal filé - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- fehér kenyér - 1 szelet;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 100 g;
- zsemlemorzsa - 200 g;
- növényi olaj és tejszín - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Grillezni halat, kenyeret és hagymát.
- Adjunk hozzá lisztet, tojást, sót, borsot.
- Szeleteljük a darált húsdarabokat kenyérsütéses nedves kanállal, finoman forgatva a munkadarabokat minden oldalról.
- A roston sült rágcsálnivalók kétféle olaj keverékében ropogtak.
Halibut a tésztában
Különösen finom és zamatos, kap egy laposhal, egyszerű főzés receptek, amelyek a sütés halak tésztát. A pácolt halszeletek beolvasztásához használt folyékony tésztát bármely bevált technológia felhasználhatja, vagy az alábbiakban javasolt arányokat alkalmazhatja.
összetevők:
- laposhal filé - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 200 g;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 150 ml;
- só, bors, hal fűszerek.
előkészítés
- Vágott laposhal filé, só, bors, fűszer, megszórjuk a citromlevet, hagyjuk 15 percig.
- Keverje össze a tojásokat sóval, öntsön kefirbe, öntsön lisztet.
- Keverje fel a keveréket habverővel vagy keverővel, hagyja 10 percig.
- Egyenként tegyen egy darab halat egy tésztába, és azonnal elterjedt a forró olajban.
- Süsse meg a laposhal mindkét oldalán, tedd rá egy szalvétára.
Halibut a sütőben
Főzött laposhal a sütőben, amelynek receptjét az alábbiak szerint írják le, minden asztalnál engedelmesen szolgálhatják, kiegészítve egy rizs mellé, vagy egyszerűen egy zöldség- és zöldséges tányéron. A kéreg rajongói nem tiltottak 10 perccel a sütés vége előtt, hogy eltávolítsák a fóliát és kiegészítsék a sajtot.
összetevők:
- palacsinta - 700 g;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- só, bors, provencális gyógynövények.
előkészítés
- Vágja a filéfilmet részekre, citromlevet, sót, borsot és aromás fűszereket.
- Szeleteljük a sárgarépa és a hagyma bögrét és gyűrűjét.
- A pácolt halat két réteg zöldség között ártalmatlanítsa, a felett a hozzáadott vajos szeletekből.
- Fedje le a formát fóliával, és küldje a sütőbe 180 fokos fűtésre.
- 20 perc múlva a sütőben sült palacsinta készen áll a kiszolgálásra.
Halibut burgonyával a sütőben
A fóliával és burgonyával sült laposhal önálló ételká válik egy kiadós vacsorához vagy vacsorához. Az étel összetétele kiegészíthető sárgarépával, különböző színű paprikával, egyéb zöldségekkel, amelyek nem csak diverzifikálják az ízt, hanem élénk színekkel is kiegészítik a kulináris összetételét.
összetevők:
- laposhal - 900 g;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl - 200 g;
- vaj vagy növényi olaj - 50 g;
- só, bors keverék, fűszerek.
előkészítés
- Az elkészített halakat szeletekre vágják, fűszerezett sóval, borssal, fűszerekkel.
- Szeleteljük a burgonyát vékony bögrékkel, keverjünk fél adag ízesített tejföllel, fóliás alakra.
- A tetején hagymás gyűrűkkel és halakkal megnedvesítették a maradék tejföllel.
- Húzza meg a tartályt egy második vágott fóliával, és küldje el a 190 fokos kemencébe.
- 45 perc elteltével a fólia és a burgonya laposhal készen áll.
Halibut torta
A finom hízott hús mindenféle cukrozatlan süteményben elképesztő. Ezt biztosíthatja egy tollas aromás és meglepően finom torta elkészítésével, lédús, pikáns halatöltéssel. A hagymával és a szeletelt halfilékkel együtt aprított friss fűszernövényeket vagy petrezselymet is hozzáadhat.
összetevők:
- laposhal (filé) - 900 g;
- hagyma - 2 darab;
- tej - 1 üveg;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 10 g;
- liszt - 3,5 pohár;
- vaj - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
- Meleg tejben, élesztőben, cukorban és kanál lisztben oldjuk fel, 15 percig hagyjuk.
- A maradék lisztet és a sót töröld össze egy morzsával, adjunk hozzá tésztát, gyúrjuk meg a tésztát, és egy órára a hűtőszekrénybe tegyük.
- Szeletelje a halat, keverjük össze apróra vágott hagymával, borssal, sóval és csipetnyi cukorral.
- A tésztát 2 egyenlőtlen részre különítsük el, amelyek nagy része formában kerül elosztásra.
- Fektesse ki a halat a tetején.
- Fedje le a terméket egy második réteggel, és keresse meg a peremet egy villával.
- Sütjük egy cukrászsüteményt egy 180 fokos élesztő tésztából , hogy elpiruljon.
Halibut leves - recept
Alapvetően előkészített, de hihetetlenül finom, illatos és gazdag leves a kopaszból . A következő lakonikus változat kiegészíthető szeletelt zöldségekkel: a zeller, a paprika, a gyökér petrezselyem, az apróra vágott cukkini pép és más összetevők ízlésének gyökerei vagy szárai.
összetevők:
- laposhal (filé) - 700 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- Vaj - 40 g;
- babér, oregán, kakukkfű és édes paprika - ízlés szerint;
- só, bors, gyógynövények, citrom.
előkészítés
- Egy fazékba helyezzük a burgonyát, főzzük 10 percig.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát olajban megsütve, és vágjuk a szeletelt halat.
- Az ételét megkóstoljuk és forraljuk újra forralva további 10 percig.
- Tálaljuk a levest gyógynövényekkel és citromszeletekkel.
Halibut a grillen
A grillezésen a füstölés ízletes. A pályázati halhús nem igényel előzetes pácolást. Egy illatos marinadát csak egy forró hal előtt állítanak elő, szeletekre mártva, és sütés közben egy csípős keveréket öntünk az edénybe. A kapott eredmény meglepetést okoz majd azoknak is, akik már láttak ínyenceket.
összetevők:
- laposhal steak - 2-3 db;
- vaj és barna cukor - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- citromlé és szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- bors - 1 teáskanál.
előkészítés
- A tűzálló edényben olaj, cukor, szójaszósz, citromlé, bors, fokhagyma kombinálható.
- Melegítsük fel a keveréket, keverjük addig, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
- Döffeljük az így kapott pácolt halat, szórjuk a grillre és sütjük a grillen 5 percig mindkét oldalon, időről időre, fűszeres marinadékkeveréket öntve.
A lapocka meggyógyult
A gyorsan kiszáradni hízott laposhal hatalmas végső ízlésével teljesen megfizet minden időt és munkát. A sózás, az áztatás és a szárítás ideje teljesen függ a hasított test vagy a halak szeletelésétől: a filé vékony szeletét 24 órán át sózzák, és 3-4 kg súlyú halak 5-8 napig kellenek.
összetevők:
- laposhal - 3 kg;
- egyesítetlen só - 500 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
- Készítsünk sóoldatot, 350 g sót oldva vízben.
- Helyezzük a halat a sós lében, további só maradványokat öntve.
- Elhagyják a halakat sózásra egy napra, és a teljes hasított testet legalább 5 napig.
- A terméket 2-12 órán át áztassa, amíg a kívánt sózási fok nem érhető el.
- A száraz helyiségben szellőztetett helyiségben szuszpendálja a halat.
- A szeletek vastagságától és a szárításra szánt hal méretétől függően több naptól három hétig tart.
Hideg füstölt laposhal az otthonban
A füstölt halak rajongói álmainak határa a laposhal, amelynek receptjeit otthoni dohányzók segítségével lehet elkészíteni. Sós és fekete őrölt borsos sós keverékben fűszeres fűszereket adhat hozzá a piquancyhoz és egy kis cukorhoz, aminek köszönhetően a kész snack ízét lágyabbá válik.
összetevők:
- laposhal - 3 kg;
- egyesítetlen só - 300 g;
- bors - 1 teáskanál.
előkészítés
- A só és bors keverékével dörzsölt halállomány 12 órán keresztül szobahőmérsékleten maradt.
- Öblítsük ki a halat, 3 óra hosszat áztatjuk, majd töltsük 4 óraig egy dohányzóhelyet.
- Halkítsuk meg a laposhal vízzel, megszórjuk a borsot, és füstölgessük a készüléket 30 fokban.
- 18 óra múlva elkészül a füstölt laposhal.
Hogyan csípje a laposhal otthon?
Valódi finomságot főzünk a lakásban . A halszeleteket szendvicsekkel lehet kiegészíteni, szeletelt tölteléket tölteni palacsintaval, salátával vagy más finom ételeket készíteni. A sózás során a recept a filé filéjét használja a bőrön.
összetevők:
- laposhal filé - 1,5 kg;
- nem jódozott só - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- fehér bors - 0,5 ts.
előkészítés
- A sót, a cukrot, a fehér borsot és a vizet készítse elő, rántsa fel, dörzsölje halat, és tegye egy tartályba.
- Hagyja a munkadarabot 36 órán keresztül a sózás után, majd az első mintát készítheti.
Halibut a többváltozós
Sokkal jobban készíthető a laposhal egy multivárkában . A javasolt recept segítségével lehetőség nyílik arra, hogy tápláló, tápláló és egészséges ételeket kapjon, így kevés idő áll rendelkezésre a megfelelő kíséret előkészítésére. A zöldségkészlet beállítható, a termékek preferenciái és elérhetősége alapján.
összetevők:
- laposhal steak - 6 db;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- olaj - 40 g;
- paradicsompüré - 75 g;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Süssük a sárgarépát a "Bake" olajos tálban levő hagymával.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, és 5 perc elteltével töltsünk be 150 ml vizet, 15-20 percig főzzük.
- Fűszeres fokhagyma, apróra vágott burgonya, ízű ízű hal.
- Vigye át a készüléket a "Quenching" programba, és készítse el az edényt 35 percig.
Halibut párért
A gyengéd, puha és étrendi fűszerezett pálinkát egy multivarkban kapják. A halak egyszerűen szezonban sóval, citromlével, borsmental és szeletek az édeskömény gallyak tetején, vagy különféle fűszerek és illatos fűszernövények használatával, hogy pikánsabb ízeket és ízeket kapjanak az ételből.
összetevők:
- steak vagy laposhal filé - 0,5 kg;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Vágjuk a halakat adagokra, szeleteljük sóval, borssal, citromlével, helyezzük a gőzölőt a grillre, hozzáadva a zöldeket.
- Öntsön vizet a tálba, telepítsen egy haltálat, zárja le a készülék fedelét, kapcsolja be a "Steam" üzemmódot 20 percig.