Azok számára, akik ízlésesen ízletes, enyhén sózott heringet kívánnak, recepteket készítettünk, amelyekben részletesen leírjuk, hogyan készítsünk jó savanyúságot és megfelelően sózzuk a halat otthon.
A frissen sózott hering receptje
összetevők:
- frissen fagyasztott hering - 3 db;
- konyhasó - 100 g;
- keverék paprika - 0,5 ts;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- ivóvíz - 0,5 evőkanál.
előkészítés
A fagyasztott hasított testek fél órán át szobahőmérsékleten tartják a heringet, majd levágjuk őket. Megszüntettük a felesleges fejeket, óvatosan távolítsuk el a bőrréteget, távolítsuk el a bordákat, és óvatosan távolítsuk el a gerincről a halfilé első részében, és a másodikból már elválasztjuk a gerincet a bordás csontokkal. Fleshki gyönyörű darabokra vágott, amelyek mindegyikét mindkét oldalán a konyha sójába merítettük, és keverték a paprika keverékével. Továbbá nagyon sűrűvé tesszük műanyag vagy üveg tálcába, és öntjük illatos növényi olajjal töltött filét. Most, hogy az összes heringdarabot folyadékkal borították, hozzáadunk egy kis meleg vizet, és a tartály lezárásával mindössze 8 órán keresztül elküldjük a hűtőszekrénybe. Ezután öblítse le az összes halat és használat előtt ismét megszórja az olajat.
Ízletes sózott hering otthon
összetevők:
- nagy hering - 2 db;
- víz - 1,2 l;
- bors (illatos, fekete) - 6 borsó;
- konyha só - 5 desszert kanál (csúszdával);
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- babérlevél - 4 db.
előkészítés
Öntsük a megfelelő mennyiségű vizet egy serpenyőbe. Töltsünk ki finom cukrot, éttermi sót és helyezzük a sós vizet a mellékelt főzőlapra. Amikor jól forog, hozzáadunk babérlevéleket, szegfűborsokat és paprikákat. 5 perc elteltével távolítsa el mindent a tányérról, és helyezze azt a helyre, ahol a savanyú
Teljesen leolvasztjuk a heringet. Megszüntettük a fej nagy kését, megnyúztuk a hasat, ahonnan kivesszük az összes belsejüket, vágjuk az uszonyokat ollóval, öblítsük le az egyes hasított testeket, és szép, nem túl nagy darabokra vágjuk.
Az összes halat egy kényelmes, magas tálba helyezzük, és az utolsó darab szélére fedjük egy illatos, fűszeres aromás sóoldattal. Fedjük le és tegyük a tálat a hűtőbe, és 15 óra múlva biztonságosan vegyünk egy mintát a csodálatos, enyhén sózott heringből.