Korábban az egyes házakban főzött legelterjedtebb csemege volt egy közönséges dzsem , de most már számos édességet feltöltöttek különböző konfidenciákkal. Bogyókból és gyümölcsökből készültek, egyszerűen vagy egyszerűen megkóstolják, vagy házi süteményekhez adják őket.
Hogyan lehet főzni a szamócát?
Annak érdekében, hogy a bogyó megfelelően sűrűsödjön, használjon természetes sűrítőszert - pektint.
összetevők:
- cukor - 675 g;
- Eper - 950 g;
- pektin 35 g;
- citromsav.
előkészítés
Epermosás, távolítsa el a farkát, vágja el a nagy bogyókat. Grind a keverő, azonnal alszik a fele cukor. A kapott püré öntsük a maradék cukor és pektin, keverjük össze és küldje el a tűz. Amint a massza forrni kezd, csökkentse a hőt és főzzön pár percig. Ha a bogyók nagyon édesek, adjunk hozzá egy csipet citromlevet, hogy egyensúlyba hozzuk az ízt, keverjük össze és öntsük át a korábban sterilizált tartályokat.
Az eper készítésének receptje
összetevők:
- Eper - 855 g;
- cukor - 375 g;
- citromsav;
- lapos zselatin - 3 db.
előkészítés
Öblítse le a földiepereket, távolítsa el a farkát. Küldje el a bogyót egy megfelelő főzőedénybe, cukorral megszórjuk és fél napra elhagyjuk. Majd főzzük a szamócát egy negyed órára, vegyük le a habot. Óvatosan ürítsd ki a szirup felét, és keverd össze a bogyókat. Adjunk hozzá szirupban oldott limonádát és zselatint. Keverjük össze, küldjük újra a tüzet, és főzzük, amíg a kívánt mértékű megvastagodás.
A szamóca bogyós gyümölcsökkel - recept
A teát a hagyományos módon használják. Tökéletes a pirítós reggelire. Sütéshez és egyszerű desszertekhez való dekorálással is sikeresen használják.
összetevők:
- Eper - 575 g;
- piros ribizli és fekete - 265 g;
- málna - 325 g;
- egres - 165 g;
- cukor - 835 g;
- citromsav - 15 g.
előkészítés
Először úgy tűnik, hogy ez a bozótok megcsúfolása - így keverni őket. De biztosan nem fogsz megbánni, ha elkészíted ezt a változatot.
Minden bogyót alaposan öblítsük le, levesszük le a farkukat, vágjuk le a szamócát, levesszük az egreset a kemény talpáról, távolítsuk el a rákot a gallyakról. Keverjük össze az összes bogyót, és cukrot és citromlevet szórjuk meg. Főzzük kb. 2 órát, alkalmanként megkeverve. Egy ilyen csemege csodálatos színnek tűnik, felejthetetlen, meglepően fényes és gazdag ízekkel.
Eper megkóstolása - recept télre
összetevők:
- Strawberry - 965;
- citrom - ½ db;
- cukor - 675 g.
előkészítés
Szükséged lesz egy érett, egész eperre, amelyet alaposan ki kell mosni hideg víz alatt, és egy mártott burgonyával vagy keverővel. Adjunk hozzá cukrot a bogyó tömegéhez, és várjunk néhány órát, amíg a finomság el nem fogy. Add hozzá a citromlevet, és küldje el a tartályt egy mérsékelt tűzbe. Miután a tömeg elkezd enyhén felforralni, főzzük meg a készletet, és csak a preferenciájukra koncentráljuk. Az ilyen kezelés klasszikus változata legalább két órán át elkészül.
Miután elérte a kívánt sűrűséget, kapcsolja ki a tüzet, ossza meg a forró ételeket steril tartályokba, fedje be és küldje el a takaró alá egy napig.
A szamóca zavaros sokasága
összetevők:
- Eper - 965 g;
- cukor - 965 g;
- zselatin - 15-20 g;
- víz 125 ml.
előkészítés
Alaposan öblítse át a földiepereket, távolítsa el a farkát, és győződjön meg róla, hogy nincs elrontott bogyó.
Ezután mozgassuk a szamócát a multivark tálába, töltsük cukorral, öntsük a vizet, fedjük le a fedővel és tegyük a "Quenching" -et 2 órán át. Körülbelül néhány perccel a kész finomságok előtt adjunk hozzá sok zselatint, és jól keverjünk össze mindent. Most forró bort kell steril dobozokba dobni és tárolni.