Különböző háziasszonyok különbözőképpen készítik a paradicsomot a télen. Néhány só, mások megmaradtak, mások pácolták. A paradicsom pácolása a legjobb módja annak, hogy hosszú ideig tárolják ezeket a zöldségeket a házban. A paradicsompogácsa receptek közül a legnépszerűbb a figyelmünk.
Ehhez a recepthez szokásos paradicsomokat és cseresznye paradicsomokat használhat. Annak érdekében, hogy előkészítse egy jar pácolt paradicsom, akkor szüksége lesz:
- 10 közepes méretű paradicsom (kb. 20 darab cseresznyeparadicsom);
- 100 ml ecet;
- 1 keserű paprika;
- 1 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukrot;
- 350 ml víz;
- fokhagymát (2 szegfűszeg);
- kapor.
A marináláshoz azonos, rugalmas paradicsomot kell választani repedések és csomók jelenlétének hiányában. A paradicsomot alaposan meg kell mosni. Ezután elkészíteni kell az ételeket - üvegedényeket. A dobozok elkészítésének legmegfelelőbb módja a sterilizálás. Ez megakadályozza a már hengerelt paradicsom robbantását. Az alján a pot kell fűszereket, paradicsom után.
A marinád elkészítéséhez víz, ecet, só és cukor szükséges. Forraljuk fel ezt a folyadékot, hűtsük szobahőmérsékletre. Ezután öntsük a konzervdobozokat egy pácéval és 20 percig sterilezzük vízfürdőben. Csak a paradicsomos sterilizáló dobozok készen állnak a csavarásra.
Az édes és savanyú pácban marinázott cseresznye paradicsom kiváló tápláléknak számít minden asztal számára, és számos étel díszítésére. Az ünnepi asztalok tapasztalt szakácsai recepteket használnak, beleértve a pácolt cseresznye paradicsomot.
Pácolt zöld paradicsom
A pácolt zöld paradicsom sokkal kevésbé vörös, így minden asztalra nézve szokatlan. A zöld paradicsom pácolása hosszabb időt vesz igénybe, mivel a pácoláshoz fel kell készülni az éles zöldségeket. Ehhez a nagy zöld paradicsomot zománcozott edénybe kell helyezni és hideg 6% -os sóoldattal kell önteni. Két óra elteltével az oldatot le kell engedni, és paradicsomot öntöttünk frissen készített sóoldattal. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal kell elvégeznie. Ezután a zöld paradicsomot bármely ismert módszerrel marinizálhatjuk.
Az uborkát és a paradicsomot marináló recept (válogatott)
Az uborkát és a paradicsomot egy üvegben marinálva ezeknek a zöldségeknek az íze jelentősen eltér az íztől, amikor egyedileg pácolták őket. A zöldségeket egyenlő arányban lehet venni, illatos borssal, babérlevél, kaporral és ribizli levelekkel öltözve. Ezeknek a zöldségeknek a pácolása kényelmes és praktikus kis kannákban. Édes és savanyú, vagy bármely más pácot használhat. Pácolt uborka paradicsommal egy bankban, legalább a helyiséget a hűtőszekrényben.
A finom marinált paradicsom főzésének apró titkai:
- hogy megkapj egy édes marinált paradicsomot, adj hozzá egy kicsit több cukrot, és csökkentse a fokhagyma mennyiségét;
- a hagymával marinált paradicsom aromásabb és éles;
- A pácolt paradicsom fűszeres ízesítése a torma levelek.
Azok számára, akiknek nincs ideje ilyen hosszú és időigényes eljárásra a paradicsom marinálásához
Használjon különböző recepteket, vegye át az összetevőket, fantáziáljon és kísérletezzen - a marinált paradicsom lesz kedvenc étel szeretteinek körében.