A francia pite taten mindenféle gyümölcsből készíthető, például almával tartallal . De szeretnénk a körte és a banán tatének receptjére összpontosítani.
Pate Tatra
összetevők:
- liszt - 200 g;
- folyékony méz - 200 g;
- tojás - 4 darab;
- olvasztott vaj - 150 g;
- sütőpor - 1 tasak;
- Érett körte - 4 db.
előkészítés
A körte héja, mossa, félre vágja és eltávolítja a magot. A forró vízben lévő gyümölcsöket 2-3 percig süsse le, ha puha, és ha szűk, akkor percek. 5. A körte minden fele vágja le a rajongót, anélkül, hogy megérinti a tetejét.Szitáljuk a lisztet, és egy tészta sütőporhoz keverjük össze. Formázza meg a sütőlapot fóliával vagy pergamenpapírral, zsírozza meg az alját vajjal, megszórja a lisztet, amelynek feleslegét rázza.
3 evőkanál mézes folyadékot öntsünk forró serpenyőbe, forraljuk fel, és keverés közben főzzük fel a magas hőt, amíg enyhén megvastagodik. Töltsd be a formába. A maradék mézes ostor keverővel vagy habverővel tojás hozzá, hozzá lisztet, majd megolvasztott vajat. Keverjük össze a tésztát, hogy homogén, csomók nélkül.
A körte a formában fekszik, öntse őket egy tésztával, és tegye a sütőbe, 200 fokos fűtött. Közvetlenül ezután csökkentse a hőt 180 fokosra, majd 1 órán keresztül sütjük. Amikor a taten elkészült, vegye le a sütőből, fordítsa át és szolgálja fel.
Banana Taten
összetevők:
- banán - 2 darab;
- pelyhes nem élesztő tészta - 250 g;
- cukor - 150 g;
- narancs - 1 db;
- vaj - 60 g;
- fahéj - ¼ ts.
előkészítés
Vágja a banánt, vágja fel őket, majd keresztezi őket. A sütőedényben öntsük a cukrot, tegyük a vajat, és kb. 5 percig sütjük, amíg a karamellt nem kapjuk. Ezután tegye be a banánt és pár percig párolja, amíg barnás. Távolítsa el a gyümölcsöt a tűzről, megszórja fahéjjal és narancshéjjal.
Fedje le a banánt a felolvasztott tésztával, szétvágja egy villával különböző helyeken, és helyezze a sütőbe, felmelegítve 180 fok 30 percig. Szerezd meg a tortát, flip és próbáld ki.
Ha kedveled ezt a pékséget, akkor itt egy másik recept a francia desszertre - Madeleine süteményeire .