Tart - ez egy kiváló desszert, a gazdag piteek és cukros sütemények eredeti cseréje. Általában egy vékony, ropogós tésztából és töltelékből áll, amely különböző gyümölcsökből készül. A francia citromsütemény a leggyakoribb és legkedveltebb desszert. Szokatlan savanyú édes íze őrült és elragadja az első harapást. Természetesen az ilyen öröm kedvéért kicsit izzadni kell, de hisz nekem, az eredmény megéri. Megmondjuk, hogyan készítsük el a citromfüvet és mindenki meglepődjünk szokatlan süteményekkel.
Citromos krumpli
összetevők:
A teszthez:
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- liszt - 120 g;
- Vaj - 60 g;
- víz vagy szérum - 3 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
A töltéshez:
- granulált cukor - 50 g;
- vaj - 55 g;
- citrom - 2 db;
- tojásos csirke - 2 db.
Merengue esetében:
- granulált cukor - 160 g;
- tojásfehér - 2 db.
előkészítés
Tehát először készítsük el a tésztát a krumpli számára. Ehhez keverje össze a lisztet, hideg vajat, sót és cukrot a keverőedényben. Gyors mozgások keverik össze a tömeget, fokozatosan hígítják fel hideg vízzel. A tésztának puhanak és nagyon finomnak kell lennie. Ezután húzza be egy filmet, és távolítsa el a perceket a hűtőszekrényben. Anélkül, hogy időt vesztegetne, fordulunk egy citrom töltelék előkészítéséhez, amelyet Kurdnak hívnak. A legkisebb süllyesztett citromhéjat díszítjük, egy serpenyőbe rakjuk, cukorral fedjük le, és ott rakjuk a tojásokat. A tisztított citromból óvatosan nyomja össze a gyümölcslevet, húzza át egy szitán és öntsön egy serpenyőbe. Mindent összekeverünk egy habverővel, amíg egyenletes, és tegyük egy kis tűzbe az edényeket. Ne hagyja abba a keverést, tegye vastagabbá a krémet, majd tegye fel a vajat és a hőt, amíg teljesen fel nem oldódik. A kész kurdot mély lemezre öntjük, filmmel húzzuk meg úgy, hogy megérintse a krémet, és küldje el a hűtőszekrénybe.
Ezután az előkészített apróra vágott tésztát tesszük, lisztre öntjük és 3 mm vastag rétegbe dobjuk. Aztán egy sütőedénybe helyezzük, óvatosan vágva az oldalakat. Borsót töltünk a tetejére, sütjük sütjük, 200 ° C-ra melegített sütőben, vörös színben. Ezúttal, miközben te veled meringue: egy tálban keverjük össze a fehérjéket granulált cukorral és tegyünk egy vízfürdőbe. Keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, majd keverjük össze a masszát, amíg sűrű és fényes krémet kapunk. Nos, ez minden, most már továbbhaladunk a krumpli összeállításához. A tortán egyenletesen elosztják a citrom tölteléket, majd fedjük le a merengés rétegével, terítsük rá a pite egész felületére, és tegyük a grillezés alatt 3-4 percig, hogy a csillogó teteje enyhén pirított legyen. Készen áll a torta eljuttatására a hűtőszekrénybe, majd élvezze ezt a finom illatot egy csésze illatos teával.
A recept a citrom krumpli
összetevők:
- sült kelyhek - 1 db;
- csirke tojás - 3 db;
- citrom friss gyümölcslé - 50 ml;
- granulált cukor - 150 g;
- Vaj - 4 evőkanál. kanál;
- citromhéj - 1 evőkanál. kanál;
- citrom - a dekorációhoz.
előkészítés
Vegyünk egy tál rozsdamentes acélt, törjük bele a tojásokat, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromlevet, és helyezzük el