Ha elég szerencsénk volt ahhoz, hogy egy kilogramm vagy két kagyló kapjon, akkor ne lusta, hogy egy kicsit eredeti módon főzzük meg őket, mint általában, például az ázsiai konyha titkait használva. Ma elmondjuk, hogyan készítsd el a kagylópálcákat koreai nyelven.
Kagyló koreai
Ez az egyszerű és gyors edény finom előételként vagy aperitifként szolgál az ünnepi asztalánál, míg a látványos kiszolgálás és a ruddy kagyló megjelenése a szójaszószban minden bizonnyal felkeltik a vendégek nagy étvágyát.
összetevők:
- kagyló - 6-8 darab;
- zöld hagyma;
- szójaszósz - 3 tk.
- cukor - 1 teáskanál;
- víz - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverjük össze a szójaszózt, a cukrot, a meleg vizet és a beat-ot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Melegítsük fel a wokot, és fokozzuk a fokhagymát és a vajat. Amint a fokhagymát adják az illatnak, levesszük a sütőből.
A kagylókat szójaszószba mártották és párra főzték készen (4-5 percig), majd a kagylókat fokhagymás vajjal vízzel megszórva aprított zöldhagymával megszórják. Koreai snack kagyló készen áll az asztalra.
Koreai kagyló saláta
összetevők:
Saláta esetében:
- üveg tészta - 120 g;
- babcsíra - 1 tétel;
- uborka - 1 darab;
- keverék menta, bazsalikom, petrezselyem - a cikk 1/4-ben;
- sózott földimogyoró - 1/4 évszázad;
- sárgarépa 1/4 db;
- víz - 1/3;
- halszósz - a tétel 1/4-e;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- friss chili paprika - ízlés szerint.
Kagyló:
- kagyló - 500 g;
- cukor - 1/2 ts;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
előkészítés
A tésztát megosztjuk és forraljuk vízzel, majd 1 órán át hagyjuk. A víz eltávozása után a tészta 2-3 részre oszlik, az eredeti hosszától függően.
Keverjük össze tésztával babcsíra, szeletelt uborka, gyógynövények, reszelt sárgarépa és földimogyoró.
A fésűkagyló megszórja cukorral, sóval és borssal. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és addig sütjük a fokhagymát, amíg meg nem jelenik a fegyver, majd a fokhagymát eltávolítjuk, helyükön kagylópépet és kb. 3 percig sütjük.
A kész saláta négy részre oszlik, és mindegyik tetején sült kagylópálcát rakunk.