Ma a kínai és a japán konyha nagyon népszerű. A rákos rudakkal készült tekercsek erõs bizonyíték erre. Amellett, hogy különféle töltelékkel főzhetők, szinte bármelyik boltban vásárolhat főzött termékeket, és magának készítheti ezt az eredeti edényt. Csak egy kis készségre és kitartásra van szüksége. A rákos rudakkal ellátott tekercseket sajt, angolna, kaviár, hagyma és egyéb összetevők készíthetik.
Házi tekercsek rákos botokkal
összetevők:
- nori;
- rizs - 3 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - ízlés szerint;
- cukor és só;
- rákrudak - 200 g;
- Philadelphia sajt - 100 g.
előkészítés
Kezdjük, forraljuk a rizst, szigorúan kövessük az utasításokat a csomagoláson. Aztán vegyük a bambusz szőnyeget, fedjük le az élelmiszer-filmmel, és a nori lapot a fényes oldalával lefektetjük. Most kezünket egy tálba mártjuk, előre elkészített meleg vízzel, vigyük a rizst, és vékony rétegben terítsük el a nórián. Így kitöltjük az egész lapot, így egy kis szabad hely marad a szélein. Középen a "Philadelphia" sajtot helyeztük el, sőt a sűrűn felett rákos rudakat terítettünk, és egy tekercsbe csomagoljuk. Vágja darabokra a tekercset és tálalja az asztalra.
Recept Rolls with rák botok
összetevők:
- rákrudak - 200 g;
- rizs sushi számára;
- rizs ecet;
- tempura liszt;
- friss uborka - 1 darab;
- nori;
- sajt sajt "Almette";
- kenyérmorzsák;
- enyhén sózott pisztráng.
előkészítés
Kínálunk egy másik lehetőséget, hogyan készítsünk tekercseket rákos botokkal. Így a kissé sózott pisztrángot csíkokra vágják. A friss uborka felét félbehajtja, majd újra két felében, és óvatosan levágja a magból.
Ezután készítsen rizst a sushi számára, és vegyen egy egész nori lapot. Pontosan megírtuk a kész rizst, majd töltelékeket - sajtot, rákot, tobikót, pisztrángot és uborkát. A nori szélét vízben nedvesítik és tekercsbe csomagolják. Most felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk egy kis olajat, félig levágjuk a tekercset, a tempura tésztába mártjuk, és zsemlemorzsába tegyük. Tegyük a serpenyőbe, és megszórjuk őket. Ezután óvatosan távolítsa el, vágja darabokra, tetejére rakja és meleg formában szolgálja.
Rolls with rák botok és füstölt angolna
összetevők:
- rákos rudak - 100 g;
- Marinozott gyömbér, szójaszósz - ízlés szerint;
- sajt Philadelphia - 50 g;
- rizs ecet;
- füstölt angolna - 100 g;
- rizs japán - 1 evőkanál.
előkészítés
A rizst a fent leírt módon állítjuk elő. Ezután az alga lemezre rakott rákos rudakat helyeztünk el mellette - füstölt angolna. Tetején óvatosan és egyenletesen helyezzük el a sajtot, és a töltés mellett egy egyenletes rizsréteget fedünk le, és csomagoljuk a tekercset. A formázott tekercseket kis részekre vágják, és az angolnákkal ellátott tekercseket az asztalra dobják .
Meleg tekercsek rákos botokkal
összetevők:
- rákos rudak - 100 g;
- tempura liszt;
- lift;
- Japán rizs - 1 tétel;
- Bolgár bors - 0,5 db;
- zöld hagyma;
- pácolt gyömbér;
- szójaszósz;
- sárgarépa - 1 db.
- wasabi.
előkészítés
Rákos rudakkal készült tekercsek készítéséhez először forraljuk a rizst, és töltésként a rákos rudakat, az édes borsot, a sárgarépát és a zöldhagymát adjuk hozzá, majd a nori lapot tekercsekké tesszük, de ne vágjuk le.
Ezután előkészítse a tempurát: a tojást könnyedén megverték, hozzáadjuk a tempura lisztet és a jeges vizet. Nem túl vastag tésztát gyúrunk, minden oldalról belevesszük a tekercset, és megsütjük, amíg a kéreg nagy mennyiségű olajat nem formál. Ezután vágja fel a tekercset részekre, és tálalja az asztalra.