A Gambo leves egy hagyományos étel afrikai országokból. Ez egy nagyon eredeti és ízletes étel, amely ötvözi a spanyol, az indiai és az ázsiai konyha ízeit. Csirkéből, rákból vagy más tengeri termékekből készíthető. Nézzünk meg néhány receptet veled.
Tengeri basszusból készült Gambo leves
összetevők:
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- zeller - 1 db;
- zöldbab - 400 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- rizs - 1 tétel;
- halastavak - 400 ml;
- tengeri bass filé - 400 g;
- Bolgár bors - 1 db.
előkészítés
Többször öblítse ki a rizst, tegye rá egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, és hagyja 30 percig. Ezután öblítse le újra és forralja fel friss vizet, amíg főtt. Ezután letadjuk egy szűrőedénybe és hagyjuk megszáradni.
Mostanáig zöldségféléket készítünk: a borsot és a zellert mossa, apró kockákkal aprítva. A hagymát megtisztítják és zúzzák. A babot szobahőmérsékleten felolvasztják, szárítják. Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, öntsük a lisztet és főzzük állandó keverés közben kb. 6 percig, majd az édes paprikát, a zellert és a hagymát a lisztkeverékbe helyezzük. Paradicsom pástétát egy villa, és adjunk hozzá a lé a serpenyőben.
Pour húsleves , forraljuk fel. Ezután dobja a babot, a sót és a borsot ízlés szerint. Főzzük le a közepes lángon keresztül egy fedett fedő alatt 10 percig, majd hozzáadjuk a tengeri bass filét, apróra vágva. Rizsért dobjuk a lemezekre, és vegetáriánus gumbo levest töltünk.
Gumbo leves csirkével és garnélával
összetevők:
- csirke - 1 kg;
- Bolgár bors - 1 db;
- zeller - 4 db;
- füstölt kolbászok - 200 g;
- garnélarák - 250 g;
- liszt - 0,5 tétel;
- fűszerek;
- izzó - 2 darab;
- növényi olaj.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan készítsek gumbo levest. A csirkét feldolgozzuk, forraljuk, amíg főtt, hűvös, eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontokat és apró darabokra vágjuk a húst.
A húsleveset gondosan szűrjük át gézzel. Az izzót, az édes bolgár borsot és a zellert megtisztítják, finoman aprítják és a zöldségeket egy kútra süllyesztik
Most öntöttünk egy pohár húsleveset, hagyjuk teljesen lehűlni, és öntsük a maradék levest egy serpenyőbe, adjunk hozzá csirkét, hámozott garnélarákot, zöldségeket és a vékony szeletekre vágott kolbászt. Forraljuk fel a levest, minimálisra csökkentsük a tüzet és főzzük 5 percig, fűszerekkel fűszerezzük.
Hűtött húslevesben a lisztet műveljük, keverjük, amíg homogén csomók tömege meg nem alakul, és a keveréket öntjük egy serpenyőbe. Főzünk, folyamatosan keverjük, amíg a gumó nem kezd sűrűsödni, majd eltávolítjuk a tűzről, és öntjük a lemezekre.