A lédús zöldségekkel párolt nyers birka hihetetlenül kielégítő és ízletes étel minden vacsorára vagy vacsorára. Tálaljuk a forró formában, apró friss fűszernövények díszítésével. És hogyan kell megfelelően főzni a párolt bárányt zöldségekkel, most elmondjuk.
Párolt bárány zöldséggel örmény stílusban
összetevők:
- bárány - 500 g;
- olívaolaj - 50 ml;
- izzó - 1 darab;
- paradicsom érett - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Bolgár bors - 2 db;
- petrezselyem friss - 1 csomó;
- köménymag - ízlés szerint;
- bazsalikom - 10 g;
- vízszűrés - 3 elem;
- fűszerek .
előkészítés
Így kezdődik a zöldségek elkészítésével: a burgonyát és a sárgarépát tisztítják, öblítik és kockákra vágják. A bolgár borsot magról és apróra vágják, és a paradicsomot szeletekre vágják. Tisztítjuk a hagymát, megtörjük a félköröket, mossuk a zöldségeket és a fokhagymát, és finoman levágjuk egy késsel. Felszívjuk a húst, enyhén megverjük, sót adunk, és egy serpenyőbe teszik, olívaolajjal. Frissen forraljuk 5 percig mindkét oldalon. Ezután hozzáadunk hagymát, sárgarépát, keverjük, és továbbra is barnulnak még 5 percig, kevergetve ásóval. Ezután tegye a húst zöldséggel egy nagy tányérba, és öntsön az olajba a serpenyőbe, és dobja az édes paprikát és a paradicsomot. Néhány perc múlva oltsa ki a szezont a fűszerekkel, a köménymagot ízléssel és burgonya, petrezselyemlevél és bazsalikom terjedésével. 10 perc elteltével visszatérünk a bárányt, és töltsük fel a húst vízzel. Forralás után helyezzük fel az apróra vágott fokhagymát, csökkentsük a tüzet, ízesítsük, szükség esetén adjunk hozzá sót, fedjük le a fedéllel és gyengék további 30 percig, amíg készen áll. Az idő elteltével a bárányt, zöldséggel és burgonyával párolták, tányérra rakják és szolgálják.
Bárányt párolt zöldségekkel a sütőben
összetevők:
- bárány (hús) - 600 g;
- padlizsán - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- petrezselyem (gyökér) - 1 db;
- alma természetes gyümölcslé - 1 elem;
- fűszerek.
előkészítés
A bárányt mossák és papírtörlővel szárítják. Ezután vágja le a húst apró darabok közepes méretű és megsütjük egy jól felhevített serpenyőben olajban. Ezután áthelyezzük a bárányt az üstbe. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét apró kockákban tisztítják és aprítják. Az izzót a félpolcok feldolgozzák és aprítják. Padlizsános mártott, szeletelt és édes paprika darált szalma. Az elkészített zöldségeket fűszeres ételeket tartalmazó edényben készítjük el. Ezután tegye át a húsra, és apróra vágott zöldekkel megszórja. Töltse ki az almalevet, fedje le a bárányt zöldséggel a pohárban és kb. 2 órán keresztül párolja a sütőben. A kész edényt lemezekre helyezzük és forróak.
Párolt bárány zöldségekkel és szárított sárgabarackokkal
összetevők:
- bárány a csonton - 1 kg;
- paradicsom - 3 db;
- édes paprika - 2 db;
- szárított sárgabarack - 100 g;
- izzó - 2 darab;
- hops-suneli - akarattal;
- fűszerek;
- víz - 1 elem;
- növényi olaj.
előkészítés
A bárány vágja le a filmet, eltávolítja az ereket, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. A húst fűszerekkel dörzsöljük, és hagyjuk marinálni. A borsot és a paradicsomot nagy szeletekre vágják és vágják. Szártam a sárgadinnyámat egy szűrőanyagra, és tisztítsam meg a hagymát és szeleteljét. Egy serpenyőben sűrű alsó pohár olajjal melegítsük fel, hagyja a hagymát és a passer 10 percig az áttetszőség. Ezután dobja a paprikát, paradicsomot, néhány percig keverje és süsse meg a zöldségeket. Szezonáljuk a fűszereket, öntsünk egy pohár forró vizet, és helyezzük el a bárányt és a szárított sárgabarackot. Forralás után csökkentse a tüzet, fedje le a fedelet és párolja az edényt 1,5 órán keresztül.