Ha valaha elkészült volna egy planicid, vagy legalábbis nem félsz ettől a névtől, akkor a revolver készítése nem tűnik nagyon nehéznek. Az ilyen moldovai torta tészta kiaknázásának technológiája csak a türelmét és pontosságát igényli, és az edényen alkalmazott erőfeszítések elbűvölnek ízlésüket.
Vertella almával és cseresznyével
Csak az almák szolgálnak töltelékként egy klasszikus hamburger-tervezethez, és ha akarod, a recept bogyóit teljesen el lehet távolítani.
összetevők:
- növényi olaj - 130 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 1-2 tétel;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- víz 120 ml;
- alma - 4 darab;
- cseresznye - 150 g;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
Az almákat a héjból és a magvakból hámozzák, citromlevet használunk, hogy ne váljanak fekete színűvé, és elaludjanak a cukorral. A csontokat a csontoktól megtisztítják, és egy kis cukorral elaludnak.
Most fordulunk az étel főkomponenséhez - a teszthez. Egy tálban öntsük a növényi olajat, adjunk hozzá tojást, cukrot és vizet, keverjük össze a keveréket egy keverővel. A keverés megállítása nélkül fokozatosan öntsük a szitált lisztet a tésztába. A vertuot végleges alapja legyen puha és ragacsos legyen. A tésztát negyedekre osztjuk és az olajozott felületre helyezzük, pihenjünk, kb. 15-20 percig, majd folytatjuk a formázást.
A tésztát kissé feltekerhetjük egy gördülőcsappal, majd lassan elindulhatunk a középponttól a szélekig. Ennek eredményeként egy áttetsző réteg tésztát kapunk, amelyen az egyik éle mentén meg kell határozni az alma cseresznye töltését.
Most finoman csavarhatja a forgást, fokozatosan lefedve a töltő réteget több réteg tésztával. A tekercset lehúzzuk a varrással, megkenjük tojássárgájával, és 40-45 percig 180 fokon sütjük.
Vertuta túróval és almával
A következő csúcsot lusta vagy nem túl tapasztalt háziasszonyoknak szánják, mert készen áll a kész süteményből . Természetesen a tésztát klasszikusan cserélheti saját belátása szerint, és csak a töltést hagyhatja el.
összetevők:
- sütemény - 1 csomag;
- alma - 2 db;
- fahéj - 1 teáskanál;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- túró - 100 g.
előkészítés
Az almait lehántják a bőrtől és a magoktól, és dörzsölnek egy nagy rést. Extra gyümölcslevek a gyümölcsből, és ízesítik őket fahéjjal és cukorral. A túró, amelyet egy szitán átszeleteltek, azért, hogy jobban hajlítsa és homogénebbé tegye, és reszelt almával keveredjen.
A tésztát egy vékony rétegben forgatják porszórt felületen. A széles oldal szélénél egy gyakorlatilag átlátszó tésztát tartalmazó rétegben tészta almás tölteléket helyezünk. Hajtsa be a tésztát egy tekercsbe, és már lezárjuk a kész csavart egy spirállal. Kenje meg a spirált egy tojással vagy növényi olajjal, és küldje el a sütőbe 180 fokos sütésre 45-50 percig. A kész desszertet cukorporral helyezzük el, és tálaljuk az asztalra.
Vertuta almás tejföllel
összetevők:
- liszt - 2 db;
- tejföl - 200 g;
- margarin vagy vaj - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- alma - 3 darab;
- méz - 3 evőkanál. kanál;
- fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
Az almaim hámoztak és eltávolították a magot. A kész gyümölcsöket apró kockákra vágják, 3 evőkanál keverve
A tészta elkészítéséhez vajat vagy margarint kapunk, majd vízfürdőben olvasztjuk meg, hozzáadunk tejfölt, tojást és lisztet meleg olajban, keverjük össze alaposan és hagyjuk állni néhány órát a hűtőszekrényben. Ez a technika eloszlatja a glutént a tesztben, és könnyebbé válik vele dolgozni.
A hígított tészta egy vékony, majdnem áttetsző rétegbe sodorta. A tészta széles szélén az alma töltését helyezzük el, majd fokozatosan lezárjuk, majd a tésztát egy tekercsre forgatva. Most a tekercset egy sütő tálcára helyezzük és 180 fokos sütés közben 30-35 percig sütjük.