A házimacács receptje meglehetősen egyszerűnek tűnhet, de valójában nem könnyű megtalálni az ideális textúrájú desszertet. Ha a tésztát túl nagyra vágja, akkor nem találkozik együtt, túl édes szirupot készíteni - ez megereszkedni fog, és a chuck-chak kő lesz, szóval sokféle árnyalatot fognak felmutatni a keleti csemegék összeállításának folyamatában, és később részletesen megvitatjuk őket.
Chuck-chak receptet mézzel
A chak-chak tésztát a tészta tésztához hasonló módon készítjük el, és ugyanúgy vágjuk. Azonban a szeletelés után a darabokat az előmelegített olajban pörkölni kell, főzés közben megduzzadnak és barnulnak, apró fánokká válnak.
összetevők:
- liszt - 375 g;
- tojás - 3 db;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- méz - 215 ml;
- cukor - 115 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
Keverjük össze a felső három összetevőt. Kész tésztát nem lehet túl meredek, hanem a kezek is nem ragaszkodni. Hagyja hagyni a tésztát 15 percig, hogy megkönnyítse a további gördülést, majd vékony rétegbe vágja és vékony tésztára vágja. Az így kapott tésztát apró részletekben (kb. Egy marék egy időben) megszórjuk, amíg enyhén meg nem zúzódott.
Míg a tésztát sütjük, vegyünk fel egy egyszerű szirupot. Kombináljuk a mézet cukorral a serpenyőben, és főzzük a szirupot, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Keverje össze a szirupot az elkészített sült csíkokkal, és vigye át bármilyen alakra, enyhén beleolvadva. Hagyja addig, amíg megkeményedik, majd folytassa a kóstolással.
Egy egyszerű recept a chak-chak számára
Azok számára, akik szeretnek ropogós sült tésztát, javasoljuk, hogy hagyja abba a receptet vodka hozzáadásával. Az utolsó összetevőnek köszönhetően a tésztacsíkok kicsit sűrűbbek lesznek az étkezés során, és felborulnak.
összetevők:
- liszt - 375 g;
- tojás - 3 db;
- vodka - 45 ml;
- olaj a mély sütéshez;
- méz - 145 ml;
- cukor - 75 g.
előkészítés
A tojásokat vodkával és egy csipet sóval habverj. Öntsük a tojásos keveréket a lisztbe és gyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta elasztikusabbá válik, hagyja pihentetni, majd vékonyan felcsavarja és csíkokra vágja. A pálcák vastagsága az Ön kívánalmainak megfelelően változhat: a vékony darabok ropogósabbak lesznek, és azok vastagabbak - buja és lágy. Melegítsük az olajat, és kezdjük sütni a tészta darabokat, amíg arany. Utána tolja a sült tésztát a szalvétára, és vegye át a szirupot.
Keverjük össze a mézet és a cukrot, tegyük fel a keveréket, és főzzük, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. Ezután öntsük a tészta darabokat az elkészített sziruphoz, és a keverés után hagyjuk a chak-chak-ot a választott formában befagyasztani.
Recept egy télapó nagy chak-chak receptje mézzel
Egy igazi tatár chak-chak recept tartalmaz egy vastag tésztát, amely pörkölés után még jobban duzzad a szóda jelenlétének köszönhetően. A méz és a cukor ebben a receptben ugyanolyan arányban keverednek, ami lehetővé teszi, hogy egy erős szirupot kapjunk, amely könnyen megőrzi a formát a buta tésztából.
összetevők:
- tojás - 5 db;
- liszt - 310 g;
- szóda - 1/3 kanál;
- méz - 230 g;
- cukor - 230 g;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
A tatár chak-chak hűtött tojás receptje a szódával és egy csipetnyi sóval megkapja a receptet, amíg fehér buja masszává nem válik. Minél több tojást rak fel, annál nagyobb a sült tészta szalma. Adjuk hozzá a szitált lisztet a szitán keresztül, gyúrjuk össze a tésztát, osztjuk fel a részeket, tekerjük és hagyjuk szárazra törölni, kb. 20 percig. Tészta szeletek vágott szalagok és sütjük részeit e szalma előmelegített olaj.
Cukrot mézzel, főzzük együtt mindaddig, amíg homogén szirupot nem adunk, sült tésztát öntünk, és hagyjuk fagyasztani hagyjuk.