Kish lauren - ez egyike a klasszikus francia recepteknek a sajtkészítéssel ellátott nyitott süteményekhez és a rövid tésztához . Ebben a cikkben elmondhatjuk a hagyományos recepteket a kish pite sajtöltéssel.
Kish spenóval és sajttal
összetevők:
- rövid tészta;
- hagyma - 1 db;
- gomba - 250 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 6 db;
- tejföl 250 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- friss spenót - 2 evőkanál;
- szárított paradicsom;
- mozzarella sajt - 250 g.
előkészítés
Tészta hengerelt, tegyen egy olajozott formát, és piszkálni egy villát a kerület körül. Sütjük egy bázist egy rövid süteményből 6-8 perc alatt, 210 fokban. Vékony lemezekre vágott gombák és hagyma - fél gyűrű. Friss hagymát gomba az olívaolaj, amíg puha, és hagyja kihűlni.
A tojásokat tejföllel, sóval és borssal verte meg. Rántott sajtot, spenótot és gombát adunk a keverékhez. Kívánt esetben hozzáadhat szárított paradicsomot a tésztához. A kész keveréket egy rövid tészta alapjára öntjük. Sütjük a gombát és a sajtot 40-45 percig 180 fokos sütőben.
A recept receptje sonkával és sajttal
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 175 g;
- só - egy csipet;
- vaj - 75 g.
A töltéshez:
- cheddar sajt - 250 g;
- paradicsom - 4 darab;
- sonka - 200 g;
- tojás - 5 db;
- tej - 100 ml;
- krém - 200 ml;
- só, bors;
- kakukkfű - 2 ág.
előkészítés
A tésztához vágja le a hideg olajat sóval és liszttel. Kroshku egy labdát formáz, fóliával lezárja, és 30 percig a hűtőszekrénybe tegye. Hűtsük le a tésztát, és tekerjük egy penészgombába, majd vigye vissza a fagyasztóba.
A sütőt 190 ° C-ra melegítik és 20 percig sütik. Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra a tészta eltávolítása után. Kész alap alapon sajtolt, sült paradicsom, sült sonka. Tojás tejjel, só és bors hozzáadásával ízlés szerint, majd öntsük a keveréket a szalonnára. A süteményeket megszórjuk a sajt maradékával és 30-40 percig a sütőbe helyezzük.
Kish csirkével és sajttal
összetevők:
- rövid tészta alapja (lásd az előző receptet);
- főtt csirkemell - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- brokkoli virágzása - 4 darab;
- tojás - 3 db;
- tej - 1 tétel;
- reszelt sajt - 3/4 század;
- só, bors - ízlés szerint;
- szerecsendió - a kés hegyén.
előkészítés
Brokkoli virágcserép virágzásáig félig készen. Csirke kivesszük a rostokat. A tojások megverték a tejet, sóval, borssal és reszelt kemény sajtokkal. A tejeskeveréket szerecsendióval kiegészítjük, és a fokhagymát a sajtón átmegy.
Az alján a rövid tészta terjedt csirke, több mint elosztják a brokkoli és öntsük az összes tej-és sajt keveréket. A tortát megszórjuk a sajt maradványával. Sajtos és brokkoli sütőt sütünk 40 percig 180 fokban.