Temaki

Ma a keleti konyha nem meglepő. A japán konyha megszüntette a kíváncsiságot, sokan nemcsak szeretik az ételeket, hanem beszélhetnek sushi otthonról is . Most elmondjuk, hogyan készítsünk temást. Ez is egyike a szárított hínár sushi-tubulusainak, amelyek rizzsel, tenger gyümölcshoz vagy zöldséggel vannak tele. A japánok kézi tekercseket hívnak.

Temaki - recept

összetevők:

• kerek szemű rizs - 250 g;
• víz - 275 ml;
• rizs ecet - 3 evőkanál. kanál;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - 0,5 ts.
• friss lazacfilé - 150 g;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• daikon - 100 g;
• pácolt gyömbér;
• nori lapok.

előkészítés

Helyezze a rizst egy szűrőbe vagy egy szűrőpapírba, és öblítse le, amíg a víz tiszta. Ugyanabban a szitán hagyja el a rizst kb. Egy órára. Miután tálba helyeztük, töltsük fel vízzel és fedjük le. Közepesen forraljuk fel, forraljuk fel, majd minimálisra csökkentsük a tüzet, és 10-12 percig főzzük a rizst, majd a fedél kinyitása nélkül hagyjuk még kb. 15 percig meredek.

Ekkor elkészítjük az öltözködést: a rizs ecetet (bevehető ecetsavval) összekeverjük sóval és cukorral, felmelegítjük ezt a keveréket (mikrohullámú sütőben lehetséges), akkor a cukrozott sót jobban feloldjuk. Öntsük a kapott saláta rizsbe, és óvatosan keverjük össze egy fa spatulával.

Most közvetlenül a sushit főzheti. Ehhez vigye a nori lapot, és vágja négy négyzetre. Lazacfilé csíkokra vágva, kb. 0,5 cm vastag és 4 cm hosszú, hasonlóan vágja le a daikonot. És a hagymak tenyerét hosszabbnak kell lennie - 5-6 cm-re, a nori lapot sima oldalával lefelé helyezzük. 2 tbsp-t rakunk. kanál meleg rizst, és szintet úgy, hogy egyrészt van egy tiszta nori csík körülbelül 1 cm széles.

Tetejére tegyen egy darab lazacot, daikonot, 2-3 darab zöldhagymás tollat ​​és néhány leves leveles gyömbért. A nori-t egy kocsival felhúzzuk - úgy, hogy a tiszta szél jól tapad és a kulechka nem szétesik, enyhén nedvesítse meg vízzel. Készen áll arra, hogy tekerje a temákot kissé szorítva a kezében. Szójaszószal, pácolt gyömbérrel és isabival szolgálunk fel.

Megváltoztathatja a töltést az Ön preferenciái szerint. Nagyon finom sushi sushi készítéséhez avokádó, Philadelphia sajt, konzerv tonhal. Hozzáadhat friss uborka, garnélarák.

Általában elmondtuk neked egy szokásos verziót, hogy hogyan csináld a temaki-t, majd létrehozhatsz fantáziát. Például csináljon sushi tortát . Ne félj kísérletezni, akkor sikeres lesz! Bon appetit!