Szeretne kiegészíteni a klasszikus olasz desszert valami szokatlan dologgal? Készítsünk az eper tiramisu-t . Könnyű, szellős desszert, alig észrevehető savanyúsággal, minden édes fogat meg kell kóstolni.
Recept tiramisu a szamóca
összetevők:
- Savoyardi sütemények - 24 db;
- narancslé - fél évszázad;
- Eper - 3 darab;
- víz - 1/4;
- cukor - fél évszázad;
- tejszínhab - 1 tétel;
- mascarpone - 1 evőkanál.
előkészítés
Kezdjük az eperpürével. A serpenyőben helyezzük el a finomra aprított földiepereket, és töltsük fel 1/4 csésze vízzel. Amint a serpenyőben lévő víz forralja - adjuk hozzá a cukrot (1/4 csésze) a serpenyőbe, és főzzük a szirupot további 5 percig, folyamatos keverés közben. Eper apróra vágott szirupot, és öntsük a keverőbe. A bogyókat egy homogén pürével verjük, és narancslével keverjük.
A krémet puha csúcsokba cukorral keverjük össze, és kombináljuk a mascarpone sajtot. A Cook Savoyardi csak egy másodpercig mártja bele az eperpürét és a citromlevet, majd a kiválasztott formában egyetlen rétegben feküdt ki. Tetejére terjesszen fel egy fél mascarpone sajtot tejszínhabbal. Fedjük le még egy rét sört áztatott eperpürével, és fedezzük fel az utolsó sajtréteget.
A tálalás előtt a tojás és a szamóca nélküli tiramisás süteményt a hűtőben 2-4 órán keresztül kell beadni.
Hogyan készítsük el a tiramisu szamócát?
összetevők:
- fekete kávé - 500 ml;
- likőr "Frangelito" - 75 ml;
- tojássárgája - 4 darab;
- cukor - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- tejszínhab - 250 g;
- Savoyardi sütemények - 24 db;
- dió - 75 g;
- Eper - 300 g;
- sötét csokoládé - 50 g.
előkészítés
Egy kis tálban keverje össze a forró kávét likőrrel. Egy tálban egyesítse a tojássárgáját cukorral és habverővel. Add hozzá a mascarpone-t, és ismét a habverőt. A habot puha habra is habverjék, és óvatosan illesszék össze őket a sajt tömegével.
Cook Savoyardi a már lehűtött kávéba merül 1 másodpercig. A sütik felét egy rétegben tegyük fel a tiramisra választott formában, majd osszuk fel a mascarpone tömegét. Ismételje meg újra a rétegeket, szórja meg a desszert tetejét dióval és csokoládéval, majd koronázzon egy réteg eper szeletekkel. By the way, eper és dió lehet fedezni, és az első réteg desszert mascarpone.
Tálalás előtt a desszert 2-3 órán keresztül hűtőszekrényben kell beadni, hogy jól áztassa.