A Chapati-eskek az indiai kenyér sokféle változatának egyike, a legegyszerűbb, de hihetetlenül ízletes. A friss családok milliói feltétlenül minden étkezéskor sütnek. Ők helyett kanálokat használnak fel, felszedik az ételt és eszik vele. Hagyományosan ezek a sima kekszek búzalisztből készülnek, és más típusú lisztből származó chapati, például a rozs, csak a téma változatai, amelyeknek azonban joguk van létezni.
Hogyan főzzük az indiai kenyeret?
összetevők:
- liszt - 1 tétel;
- víz - 1/2;
- só - 1/2 ts;
- vaj - lapos sütemények kenésére.
előkészítés
A lisztet szitált só, öntsük a vizet (lehet cserélni savó), és gyúrni egy vastag tésztát. Minél hosszabb ideig gyúrunk, annál hajlamosabb lesz. A folyamat során szükség van (!) Csak a jóra gondolni - ez meglepően tükröződik a sima kekszek ízében. A tésztát egy tálba forgatjuk, törülközővel lefedjük és legalább fél óráig hagyjuk. Meg kell szétszóródni és érettnek kell lennie.
Ezt követően, hogy a tészta ne tapadjon, kenjük a kezüket növényi olajjal és újra gyúrjuk. Ossza egyenlő részekre egy csirke tojás méretét, golyókat készít belőlük, lisztbe öntse őket, és vékony torta formába öntse őket. Süssünk egy jól felmelegített száraz helyen! mindkét oldalon egy serpenyőt, amíg barna foltok nem jelennek meg. A tűz a legnagyobb. Ha a torta elkezdődik
Egy másik forró chanti tortillát speciális ghee ghee-vel zsírozott, helyette hagyományos krémes vajjal helyettesítheti, de az íz nem lesz ugyanaz. A chapapitában, mint egy borítékban, elfedheti a tölteléket. Piquant-hoz kap, ha dörzsölsz fokhagyma süteményeket. Adja hozzá a tésztához nem éri meg - a torta nagyon vékony, és ha fokhagymát éget, akkor elrontani mindent. Nagyon ízletes friss káposzta reszelt sajttal.
Ha több receptet szeretnél megkóstolni az indiai konyha remekeiről , készítsd el a chutney és a chicken curry . Bon appetit!