A grúz konyhát általában különféle nagyon tágas ételek jellemzik, és a sertéshúsból készült chashushuli sem kivétel. A meleg, enyhén szigetelt étel a hidegben van, ráadásul nagyon egyszerűen és nagyon hozzáférhető összetevőkből készül.
Chashushuli a sertésből - recept
összetevők:
- sertéshús (nyak, pép) - 500 g;
- hagyma - 300 g;
- csiperkék - 450 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- paradicsom - 300 g;
- forró bors - ízlés szerint;
- fehér száraz bor - 2/3 tétel;
- víz - 1/2;
- borecet - 50 ml;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint;
- adzhika - 40 g.
előkészítés
A sertést csíkokra vágjuk és kis mennyiségű növényi olajjal sütjük, amíg el nem éri. Ehhez a recepthez jobb, ha a hasított testrész egy zsíros réteggel, például egy nyakkal lesz elfoglalva, így a kész hús nyersesebb és lédúsabb lesz. Ezután öntsük a húst bort és a felét a vízzel, fedjük le egy fedővel, és kb. Fél órán keresztül alacsony hőségben pároljuk. Addig készítsd el a többi összetevőt: vágd a hagymát és a paradicsomot kockákká, és a gombákat - lemezekkel. Minden zöldséget a húshoz helyezzük, hozzáadjuk a maradék vizet, ecetet, fokhagymát, sót, borsot és 40-50 percig pároljuk. A sertéshúsból készült ízletes chashushuli elkészítésének végén az edényt Adzhikával és forró paprikával kell felszórni, majd 7-10 percig el kell engedni.
Az elkészített ételeket gazdag zöldséggel, pohár borral és friss kenyérrel szolgáljuk fel.
Hogyan kell főzni a chashushuli sertéshúsból?
összetevők:
- sertéshús (hús) - 600 g;
- édes paprika - 600 g;
- forró bors - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- paradicsom saját gyümölcslé - 450 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Sertéshús (pép, kis mennyiségű zsírral) kockákra vágva, és sütjük a kazánban a növényi olajban, amíg a hús meg nem kap. A sertéshús világos, aranysárkával borított mezőjét hozzá kell adnunk a hagyma, az édes paprika és a fűszeres chili-bors gyűrűjéhez. Végül töltsétek meg a tálat a paradicsommal a saját gyümölcsléjében, póréhagymát, fokhagymát, és hagyja a fedelet alatt párolt minden 60 percig. A főzés közepén a grúz hop-suneli sóstól a sárgabarackot sózzuk meg, a sót és a borsot ízlés szerint. Tálaljuk kész chashushuli, lehetőleg forró formában, bőségesen megszórva aprított fűszerekkel. Bon appetit!