A főtt ételek minősége nagymértékben függ nemcsak a kiválasztott termékektől, hanem az ételek elkészítésétől is. Ezért gondosan válassza ki az edényeket és edényeket , ellenőrizve, hogy azok minősége megfelel-e a szükséges szabványoknak.
Zománc edényekből álló készlet szinte bármelyik hostesstől származik. Azonban érdemes megérteni, hogy minden edénynek van egy bizonyos működési ideje, és ha a festmény készen áll a nagymamához, akkor valószínűleg káros az egészségre. Beszéljünk részletesebben az enamelware előnyeiről és hátrányairól és arról, hogy milyen figyelmet kell fordítani az új edénykészlet megvásárlására.
A zománcozott termékek profi
A zománcozott serpenyő burkolata fémből van, és tetején üveges zománc borítja, amely védi a felületet, és nem teszi lehetővé, hogy a kagyló alján belépő káros anyagok jussanak be az élelmiszerbe.
A háziasszonyoknál az ilyen edények népszerűek rozsdamentes acélból készült edények mellett. De ha arról beszélsz, hogy mely edények jobb zománcozott vagy rozsdamentes, akkor először meg kell határoznia, miért vásárolja meg őket. A zománcozás fő előnye a savas környezetnek való ellenállás. Ezért tökéletesen lehet különféle rassolniki-t és levest főzni, anélkül, hogy attól tartaná, hogy a serpenyő felszínén az élelmiszerekkel reagálnak, ahogyan a rossz minőségű rozsdamentes acélból készült eszközök is előfordulhatnak. Ezenkívül a zománcozott edényt könnyű tisztítani és egyszerűen tisztítani.
Hátrányos zománcozott edények
A vastag aljzattal ellátott zománcozott padlók hiánya alacsony hővezető képesség. A víz felforralásához hosszabb ideig kell várnia, mint amikor például alumínium edényeket használnak. De ami a legfontosabb, a zománcot óvatosan kell gondoskodni: ne engedje a felületi sokkot, ne mossa le csiszolóanyagokkal, ne melegítse túl. Végül is, ha a felületen karcolások vannak, akkor egy ilyen serpenyő használata egészségkárosító lehet, mivel minden káros fém
Zománcozott ételek kiválasztása
Ha nem kíván kellemetlen meglepetéseket, akkor jobb, ha azonnal vásárolni minőségi termékeket. Egy kicsit drágábbak lesznek, de sokkal tovább tartanak. Figyelemre méltó a zománcozott edény Japánban (Ejiry), Németországban (Schwerter Email) és Törökországban (Interos). Tudnia kell, hogyan válasszon zománcot. A vásárlás előtt alaposan ellenőrizze a belső felületet. Nem lehet buborék, zseton vagy karcolás. Ha nem találhatók hibák, akkor biztonságosan megvásárolhat egy serpenyőt - sok éven át szolgálja a megfelelő működést.