A ramen, amit szinte minden lépésnél értékesítettünk, mint az instant tészta, az ázsiai kulináris kultúra hatalmas része. A Ramen-t ugyanúgy evették, de legalább egyszerû levest készítenek, amelyekben szinte bármi, amit a kéz fogásba hoz. A receptekről a levesek ramenéről beszélünk.
Ázsiai leves ramen kimchi - recepttel
Kimchi káposzta mindenütt jelen van minden ázsiai ételben, a ramen sem kivétel. Ez a változat a leves ideális azok számára, akik szeretik élesen.
összetevők:
- kimchi - 65 g;
- víz 980 ml;
- rizs ecet - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- miso paszta - 25 g;
- tészta blokk ramen;
- tojás - 1-2 darab;
- zöld hagyma.
előkészítés
Miután a vizet felforraljuk, összekeverjük a rizs ecetet és a myrinet a kimchi káposztával, és mindent eldobunk a buborékos folyadékhoz. Csökkentse a hőt és kb. 2-3 percig főzzük a húsleveset. Tegye a tésztát egy forró húslevesbe, fedje le az edényeket, és mindegyiket néhány percig félretessze. Amikor a tészta párolt és kész, öntsük a levest a tálakba, és töltsünk hozzá egy adag káposztát, főtt tojást és zöldhagymát.
Japán leves ramen - klasszikus recept
összetevők:
- fokhagyma - 4 fog;
- shiitake - 115 g;
- zöldségleves - 480 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- csipetnyi szárított gyömbér;
- szezámolaj - 5 ml;
- tészta blokk ramen;
- Tofu sajt - 85 g;
- egy marék babcsíra;
- zöld hagyma.
előkészítés
Fűszeres fokhagymát melegített szezámolajjal, majd fél percig adjunk hozzá gombát. Amikor a gombát sütjük, öntsük a vizet, hozzáadjuk a mirin, gyömbér, szója és forraljuk fel. Helyezze a blokk ramen forró vízbe, távolítsa el a hőtől, és hagyja néhány percig. Töltsük le a tányérokat, adjuk hozzá az összes tofu, babcsíra és fűszernövényeket.
Tory leves ramen csirkével
A Ramen is kiváló módja a húsmaradványok használatának. Például ha csirke főzött, akkor egy csodálatos társaságot hoz a tál meleg ázsiai leves tartalmával.
összetevők:
- egy szelet gyömbér - 4 cm;
- csirkehúsleves - 930 ml;
- champignons - 165 g;
- szójamártás - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- tojás - 4 darab;
- főtt csirkehús - 145 g.
előkészítés
Süssük a gombákat, amíg a nedvesség elpárolog, és öntsük a levest. Míg a húsleves melegszik, dobja egy szelet gyömbért és főzzön 5 percig. Amint a folyadék forr, dobja be a tésztát, és hagyja fél és fél percig. Kész szalonnát öntsünk mély tányérokra, és adjunk hozzá fele főtt tojást és csirkét.