A grúz konyha híres pikánszairól és sok aromás fűszerként. Káposzta grúz - egy nagyszerű snack kellemes édes és savanyú ízzel. A főzéshez különböző lehetőségek vannak. A legérdekesebbek az alábbiak.
Káposzta grúz - recept
Az egész világ konyháiban vannak olyan ételek, amelyek egyfajta étvágyat ébresztenek. Az egyikük grúz káposzta, amelynek klasszikus receptje egyszerű és hozzáférhető. Nagyon finom ételeket kapsz, egyszerű szabályokat kell követned:
- Fontos kiválasztani a megfelelő zöldségeket. Cékla jobb telített színű, édes ízű.
- A sajtoláshoz jobb zománcot vagy üvegárut használni.
- Jobb a hidegben tartani a kész terméket. Ezután megtartja ízét és aromáját hosszabb ideig.
- Az étel tiszta formában, olajjal megszórva és zöldebbé teheti.
Pácolt káposzta grúz stílusban
Káposzta, gulyáskáposzta cukorrépa - egy étel, amely mindig büszke helyet foglal el az ünnepi asztalon. Gyakran eszik először. Ez a növényi csemege finom, édes-sós akcentussal adja a grúz népnek egy fűszeres megjegyzést a különböző népek ünnepe számára. Hogyan kell főzni a káposzta grúziai, hogy kiderült finom, most kiderül.
összetevők:
- közepes méretű villák - 1 db;
- cukorrépa - 1 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 1 liter;
- cukor - 100 g;
- só - 50 g;
- ecet - 200 ml;
- chili paprika - 1 db.
előkészítés
- Az aprított zöldségeket egy edénybe helyezzük.
- Készítsünk egy marinátot a káposzta Grúziában: a vizet sózzuk, cukrozzuk és forraljuk.
- Amikor a folyadék hűvös, öntsük az ecetet.
- Töltsük meg a zöldségeket pácolással, fedjük le a fedelet, és helyezzük a hideget egy napra.
Gyömbéres káposzta répával
A cukorrépa-pácolt káposzta gyorsan és egyszerűen elkészül. Nincsenek különleges készségek erre, amire nincs szüksége. A legfontosabb dolog a megfelelő zöldség kiválasztása. Lédúsnak kell lennie, és semmiképpen nem lassú. A felhasznált komponensek számától függően körülbelül kétliteres illatú növényi csemege lehet.
összetevők:
- közepes méretű fej - 1 db;
- főtt répa - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- só - 50 g;
- granulált cukor - 200 g;
- fokhagyma - 10 fogíny;
- fekete bors - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 5 db;
- ecet 9% - 150 ml;
- olaj - 100 ml;
- ivóvíz - 2 liter.
előkészítés
- A káposztörmeléket sózzuk és néhány órára elhagyjuk.
- Főzött zöldség és sárgarépa csíkokra vágva.
- Az összetevőket ebben a sorrendben rétegekbe helyezzük: cukorrépa, babérlevél és fokhagyma, káposzta tömeg és sárgarépa.
- Ismételje meg a rétegeket.
- Forraljuk fel a sós vizet.
- A meleg folyadékot a tartály tartalmába öntjük és hidegre helyezzük.
Vörös káposzta grúz
Nem mindenki tudja, hogy a sózáshoz nem csak fehérfejű, hanem piros zöldséget is használhat. Ez az étel még érdekesebbnek tűnik. A grúz savanyúság receptje teljesen egyszerű. Azt jelzi, hogy egy kis része körülbelül 1 literes ropogós joghurtot tud hozni. A termékek száma 2-szer növelhető, a snack gyorsan fogyasztható.
összetevők:
- káposzta borotva - 500 g;
- víz 400 ml;
- granulált cukor - 40 g;
- ecet - 50 ml;
- szegfűszeg, babér levél, fahéj.
előkészítés
- A zsetont egy tálba helyezzük, sózva és őrölten.
- Hagyjuk 2 órán át.
- Ezután a fűszereket és az elkészített terméket a tartályok aljára helyezzük.
- Pour marinade, és elküldte a hideg.
- A télen a grúz káposzta már 3-4 nap alatt készen áll.
Fűszeres káposzta grúzban
Fűszeres káposzta répával grúziai - az étel nagyon illatos és pikáns, melynek akut ízét izgatja az étvágy. De nem mindenki hozzászokott ilyen heves élelemhez. Ebben az esetben a chili paprika mennyisége jobb, ha jelentősen csökkenthető az 1 doboz használatával. Ha azonnal szeretsz mindent, akkor a következő alkalommal, amikor többet hozhatsz.
összetevők:
- nagy villák - 1 db;
- Átlagos cukorrépa - 1 db;
- chili paprika - 4 kocka;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zöldek - 1 csomó;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecetsav - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter.
előkészítés
- A tartályba helyezze a komponenseket a következő sorrendbe:
- káposzta tömeg;
- répa szalma;
- zúzott zöld;
- aprított csíkok bors;
- fokhagymás sört.
Gyümölcshéjas káposzta ecet nélkül
A grúz sózott káposzta valódi vitaminbombát jelent. A snack természetes savanyítással készül, és hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ebben az esetben ajánlatos a káposzta és cékla összetevőinek arányát 2: 1 arányban megfigyelni. Akut az ízlése miatt kevesebb lehet. Fontos pont - a marinátot hűtött formában kell használni.
összetevők:
- káposzta villa - 3 kg;
- cékla - 1,5 kg;
- chili paprika - 4 db;
- zeller - 2 csokor;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 2,5 liter;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 4 db.
előkészítés
- A vizet forraljuk, sózzuk, keverjük és hagyjuk kihűlni.
- A villa közepes darabokra vágódik.
- A borsot félre vágják.
- A tartályban feküdtek a termékek rétegei: cékla szeletek, káposzta szeletek, bors, fokhagyma.
- Adjunk hozzá néhány zeller gallyat, és ismételjük meg a rétegeket.
- Az utolsó réteget répa szeletekre helyezzük.
- Öntsük a sós vizet, hogy teljesen lefedje az ételt.
- Felette az elnyomást.
- 2-3 napig szobahőmérsékleten állni.
- Aztán megtisztítják a hűtőszekrényben.
- A grúz káposzta 5-7 napig használható.
Káposzta grúz gyorsétteremben
Sok receptben, hogy kap egy snack, meg kell várni néhány napot. Ha gyorsan kelti a káposztát, akkor ez a lehetőség megfelelő. Gyors káposzta Grúziai készül páclást forró sós lében . A megadott számú összetevőtől egy háromliteres illatanyagot kapunk, amely kiválóan kiegészíti a köretet.
összetevők:
- káposztafej - 2 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- víz - 1 liter;
- bors "Ogonek" - 1 db;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 100 g;
- só - 50 g.
előkészítés
- Keverjük össze a káposzta szeleteket cékla.
- Add hozzá sárgarépa szalmát, bögre borsot és fokhagymás sört.
- Az alkatrészek csatlakoztatva vannak.
- Készítsük elő a sóoldatot: a fennmaradó komponenseket vízbe helyezzük, forraljuk és forró töltsük a tartály tartalmát.
- Zárja le a fedelet, és másnap a grúz káposzta kész lesz!
Karfiol grúz stílusban
A káposzta gránitos diófélék szokatlan és ízletes. A saláta készen áll a használatra szinte azonnal az alkatrészek csatlakoztatását követően. De ebben az esetben az íz nem lesz telített. Ezért étkezés előtt az ételeket ajánlatos egy éjszakát adni a hűtőben. Ebből az összegből 4-5 adag ízletes saláta lesz, amelynek elkészítése 15 percet vesz igénybe.
összetevők:
- káposzta szín - 1,5 kg;
- dió - 100 g;
- hagyma - 200 g;
- ecet - 50 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zöldek.
előkészítés
- A fejet cseppfolyókra osztják és 5 percig forrnak.
- A vöröshagymát félig aprítják.
- Zöldes foszlányok.
- Keverjük össze a hagymát, a zöldeket és a káposztát, adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, keverjük össze és távolítsuk el 12 órán át hidegen.