Mi a schnitzel, kérdezed? Schnitzel egy illatos korong húst vagy csirke darált húst, megszórva a breadcrumbs és sült olajban. A sütemény receptje Németországból érkezett hozzánk, és azonnal beleszeretett az orosz népbe. Ez egy igazi csemege és díszítése minden ünnepi asztal vagy csak egy családi vacsora. Schnitzel minden mellékételhez szolgál. Legyen ez burgonya, káposzta, vermicelli vagy bab.
Fried Schnitzel recept a darált húshoz
A szeleteket általában húsdarabokból vagy különleges vágott húsból készítik. Hozzáadhat egy áztatott kenyeret a darált húshoz is, amely enyhén és enyhén ízesíti a schnitzelet.
Hogyan helyes és ízletes főzni a sült húsból? Szóval, kezdjük el!
összetevők:
- hús (jobb sertéshús venni) - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 100 g;
- kenyér - 50 g;
- növényi olaj - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Sertésszeleteket, hagymát, fokhagymát és húsdarálón keresztül görgetünk. Ezután lapozzon a húsdarálókamrába, amelyet korábban vízben vagy tejben áztattak. Mielőtt megfordítja a cipót, szorítsa ki a felesleges folyadékból kicsit.
Készen kevert darált és alaposan sózva és borsos, így az ízlése szerint. A nagyobb ízű hops-suneli ízét is hozzáadhatja, de személyesen az Ön ízlése.
Ezután vegye be a darált húst, és ossza egyenlő részekre. Ugyanakkor az adagnak körülbelül kétszer nagyobbnak kell lennie, mint egy hagyományos csipke esetében. Ezután a darált hús minden egyes adagját alaposan megdörzsöljük a zsemlemorzsában, és a kolbászhoz hasonló kis kolbászokat készítünk. A köretrudak nagyon megőrzik a töltelék lédússágát. A húsdarabokat a vágódeszkára helyezzük, egy késsel egy széles pengével, nyomjuk le, és egy tortát készítünk, hogy egy ló éles legyen, a másik pedig tompa.
Hogyan sütjük tovább a schnitzelet?
A nyers nyersdarabot előmelegített serpenyőbe helyezzük, mielőtt korábban ráöntöttünk növényi olajat. Mindkét oldalán süsse meg a húsdarabokat, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik kb. 15 percig. Miután átfordította a másik oldalt, lefedheti a sütőedényt fedéllel, hogy a sütőtök teljesen párologjon. Az edény készenlétét a következőképpen definiáljuk: villát vagy fogpiszkálót veszünk és finoman átszúrjuk a süteményt. A kész szeleteket átlátszó zsiráf követi, és nem "fedezi".
A darált húsból elkészítjük a kész szeleteket az asztalra, bármilyen körettel vagy önálló edényzel. Az ízlés fokozásához be kell nyújtani a hús schnitzel ketchupot vagy mustárt - ez egy amatőr.
Ha csirkehúsot használsz a darált hús helyett, akkor kevésbé kalóriatartalmú, nagyon finom, olvadt szájjal a csirkemell húsból. Próbáld ki és nézd meg magad!
Schnitzel a multivarkban
összetevők:
- kész schnitzel (fagyasztva) - 3 db;
- paradicsom - 1 db;
- sajt - 100 g;
- majonéz - ízlés szerint;
- növényi olaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk egy csíkot egy multivariánsban? Nagyon egyszerű. Schnitzeleket készítünk a korábbi recept szerint, fagyasztjuk őket egyelőre
Egy tálba töltse a növényi olajat multivarkával és tegye a "Hús" programot 125 fokos, 30 perc időtartamra. Várunk 2 percig, amíg az olaj felmelegszik, és fagyasztott schnitzeleket terjesztünk. Fedjük le a fedelet, és várjunk 15 percig, amíg az egyik oldalon el nem ég. Ezután forgassuk a sütjüket, sóinkat, borsunkat, majonézzel zsírozzuk, szeleteljük a paradicsomot, és fedjük le a reszelt sajtot. Zárjuk le a multivar-t a fedéllel és felkészítjük a jelre. Juicy és őrülten finom schnitzel sajtos sapka alatt kész! Bon appetit!