A nachos kukoricacsirkék - a mexikói konyha büszkesége, mert a pirított tortillák sokféle díszítéssel népszerűsödtek nemcsak hazájukban, hanem világszerte.
A megvásárolt nachók egy csomója nem kedvező, és figyelembe véve az összes költséget, kiderül, hogy sokkal olcsóbb a falat főzni, és ez a folyamat nem jelent komplexitást. Ezt a cikket arra fogjuk fordítani, hogyan készítsük el nachot magunknak.
Chips Nachos - recept
Hagyományosan tortilla torta kukorica lisztből készül, amelyet néha búzaliszt és különböző fűszerek kevernek.
összetevők:
- cornmeal - 1¼ tbsp;
- búzaliszt - 2/3;
- növényi olaj - 4 ts.
- Indiai kömény (azhgon) - 1 ½ teáskanál;
- kömény - ½ tsp;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Keverjen kétféle lisztet, és adjunk hozzá növényi olajat és sót. A kapott súlyhoz 2 pohár vizet öntünk, a dagasztó tészta oly módon, hogy elég sűrű és elasztikus kom legyen.
A kész tésztát részekre osztják, és mindegyiket egy vékony tortaba kell tekerni. Ezeket viszont háromszögekre vágják, amelyeket utána nagy mennyiségű növényi olajjal kell sütni, amíg arany színűek és élesek.
Sauce for chips nachos
Tehát, hogyan készítsünk zsetonokat nachosról, de fő hangsúlyuk a szószok, amelyek közül a legelterjedtebbek közül az alábbiakban beszélünk.
Guacamole szósz
összetevők:
- avokádó - 2 db;
- piros hagyma - 1 db;
- koriander (apróra vágva) - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vörös hagymát, amennyire csak lehetséges, őrölni és hozzáadni a paszta és óvatosan reszelt avokádó. Szezoni szósz sóval, borssal és lime juice, megszórjuk apróra vágott koriander szolgálata előtt.
Salsa szósz
összetevők:
- hagyma - ½ db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsom - 3 db;
- chili paprika - 1 db;
- petrezselyem - ½ gerenda;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A chilipaprikát magokból és filmekből tisztítják, és amennyire csak lehetséges, apróra vágva, szó szerint morzsákkal együtt minden más zöldséggel. Ha alacsony teljesítményű kézi keverőt használ, használja azt, de győződjön meg róla, hogy a szósz nem homogén tömeg. Kész "salsa" tele van ecettel vagy lime juice, só és bors, és szolgálnak forró nachos.
A felsorolt mártások mellett a mexikóiak ropogós nachókat is szeretnek, olvasztott sajtot tartalmazó réteggel, valamint egyszerűbb krémszórással vagy tejföllel kiegészítve. Bon appetit!