Az ilyen termékek, mint a hús és a gombák jól össze vannak ízlelve, kiegészítve egymást.
Mondja meg, hogyan és milyen ételeket készíthet a húsból és a champignonból. A gombák természetesen jobbak, ha mesterségesen termesztenek, vagy csak azokat a helyeket gyűjti össze, amelyekben az ökológiai normálissága biztos.
Recept a sült hús sajt pezsgővel
összetevők:
- borjú vagy sertéshús (nyak, sonka, scapula) vagy csirkefilé - kb. 400 g;
- kb. 400 g gombóc;
- hagyma - 1-2 db;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- laurelka (levél) - 2-5 darab;
- szegfű - 2-3 virágzat;
- borsbors illatos vagy fekete - 5-8 darab;
- koriander, kömény és édeskömény magjai;
- sertéshús vagy csirke;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldek (koriander, petrezselyem, stb.).
előkészítés
Vágja a húst apró darabokra. Hámozott sárgarépa és hagyma apróra vágva, és mosott gomba - nem túl finoman.
A zsírt vagy olajat felmelegítjük egy bográcsban vagy serpenyőben. Könnyedén megsütjük, vagy mentjük a hagymát sárgarépával, majd hozzáadjuk a húst. Könnyedén közepes magas hőmérsékleten mindent leállítva, amíg a szín megváltoztatja a húst. Ezután a tüzet csökkentettük, fedéllel fedtük, és 20 percig fűszereztük, majd alkalmanként megkeverve. Szükség esetén hozzáadhatunk vizet. Az apróra vágott gombafélét fél évig keverjük, pároljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a sütés állni körülbelül 8-15 percig, miután hozzáadunk apróra vágott zöldséget és fokhagymát. Keverjük össze és adjuk meg a húst süteményekkel, bármilyen díszítéssel.
Ha marhahúst vagy nem túl fiatal bárányt használsz, nem szabad megfeledkezni arról, hogy sokkal hosszabb ideig párolt, ezért a hagymak és a sárgarépa kivételével minden összetevőt zálogba kell venni, amikor a hús szinte készen áll (pontosabban 20-25 percig készen áll).
Még finomabb lesz, ha főtt húst sütjük a tejföllel. A tejföl csak természetes tejet választ, jobb, mint a közepes zsír. Soha ne forrjon a termék. Add hozzá az utolsó pillanatban, keverjük össze, protil 5 percig, és hagyja, hogy a sült lehűl 10 percig, majd dobja a zöldeket fokhagymával.
Sült hús sült pezsgővel országos stílusú sütőben
Főzni fogunk edényekben (1 kiszolgáló edényhez tartozó termékek kiszámítása).
összetevők:
- sertés viszonylag olajos - 150-170 g;
- champignons - 2-3 db;
- a burgonya nem nagy - 2-4 db;
- földi fűszerek (fekete és pirospaprika, szerecsendió, koriander);
- Friss apróra vágott fűszernövények (zöldhagyma, petrezselyem, koriander) és fokhagyma.
előkészítés
A vágott húst apró darabokra vágják és a nedves edény aljára helyezzük. Tetejére tegye le a finomra aprított gombát és burgonyát, 50-100 ml vízzel fűszerekkel és marhahúsgal szórja meg. Fedje le az edényeket fedéllel vagy húzza meg fóliával. Helyezzük őket a sütőbe, körülbelül 200 ° C-ra melegítjük, 50-60 percig. A fazekakban szolgálunk, étkezés előtt mindegyik hozzáadja a megfelelő mennyiségű apróra vágott zöldséget fokhagymával. Hozzáadhat egy kanál tejföllel - tálalja egy külön tálba.
Nos, a végén főzhetünk és szolgálhatunk külön pörkölt húsokat pácolt gombával és.
Sült hús sült pezsgővel
összetevők:
- apró apró krumpli;
- fokhagyma - 3-5 fogselyem;
- hagyma - 1 fej.
- a pácéhoz:
- víz - 1 liter;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 5 db;
- szegfűszeg - 3 virágzat;
- borsóbors - 5-8 darab;
- a kapor, a koriander, az édeskömény;
- ecet természetes gyümölcsöt és / vagy citromlevet - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A szükséges mennyiségű gombák elhelyezni egy literes edényben (vagy más kapacitással, kerámia vagy
Főzünk pácokat. Forralunk vizet, cukrot és fűszereket. Forraljuk 5 percig, és öntsünk forralt marinád gombát. Adjunk hozzá ecetet citromlével. Elvileg a gombákat dobolhatja, vagy szobahőmérsékletre hűtheti, majd behelyezheti a hűtőszekrénybe. A sárgadinnyák 2 órán belül készen állnak, de még finomabbak lesznek 2-3 nap alatt, sült húsokkal és zöldhagymával szolgálják őket - nagyon őszintén.