A makréla rostélyai a grillen - recept

Hagyományosan hús-shish kebab- t készítenek, de sok recept más receptekről ismert: hal, gombák, zöldségek. A grillezés egyik legelevánsabb makréla-nyárs, ennek az ételnek a receptje egyszerű, és az ízlés még a legigényesebb ínyencekre is kihat.

Először is elmondjuk, hogyan kell marhát szerezni egy grillező shish kebab számára. Mivel a halak gyorsan marinálnak, nem hagyhatja az éjszakát, pár óra elég.

Marinuem a szárazra

A legegyszerűbb módja annak, hogy a makrélaből finom és finom kebabot kapjunk, sózzuk és fűszereinket használjuk.

összetevők:

• makréla gerinc nélkül - 1,5 kg;
• só - 1 kis marék;
• koriander (mag) - 2 teáskanál;
• édeskömény magvakban - 1 evőkanál. kanál;
• szegfűszeg - 5-6 virágzat;
• feketebors és illatos - 12 borsó;
• növényi olaj - 2-4 evőkanál. kanál.

előkészítés

A halhéjat alaposan és alaposan mossuk folyó víz alatt, majd szeletekre vágjuk - körülbelül 3 ujj vastagságát. Egy habarcsban a fűszereket sóval és növényi olajjal őröljük meg, hogy viszonylag egyenletes habzatot kapjunk. Dörzsölje ezt a szelet halat, majd helyezze őket szorosan egy zománcozott vagy üvegtartályba. Egy és fél óra múlva a halat egy zsíros grillre helyezzük, és elkészítjük a shish kebab-t 7 vagy 10 percig (a darabok vastagságától függően) mindkét oldalon.

Honey pác

Furcsa módon, nagyon finom hal és mézes keverék, különösen akkor, ha egy kis balzsamecetet ad hozzá a pácban.

összetevők:

• hagyma - 2 db;
• makréla hasított testek - 4 db;
• Balzsamecet - 60 ml;
• Május méz - 3 evőkanál. kanál;
• borsos illatos talaj - 1/3 kanál;
• szegfűszeg - 3-4 virágzat.

előkészítés

A habarcsot őröljük bors és szegfűszeg, adjunk hozzá mézet és ecetet. Keverjük össze alaposan. Vágott halhús: külön fej, ​​távolítsa el a belső részeket, távolítsa el a gerincet csontokkal. A kapott ülepeket marinádával és eltolt hagymával dörzsöljük. Hagyjon néhány órát, majd dobja az orrát.

Ezután elmondjuk, hogyan készítsünk egy grillezett shish kebabot makrélaből. Egyszerűen rakja le a halat a rácsra, és főzze le a fedél alatt, és fóliába csomagolhatja, faszénnel vagy rácsra sütve. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk arra, hogy a hal gyorsan elkészül, nem szabad túlzásba vinni: minden oldalról maximum 10 percig. A makrélaből készült shish kebab a legjobb a citrommal vagy mészelettel, friss zöldséggel vagy zöldség saláta, sok zöldség sem fog fájni.