Pite, amelyben a töltelék fő összetevője a hagyma - ízletes, egészséges és szívós sütés.
A vöröshagymával és a hagymás töltelékkel kapcsolatos változatok ismertek és népszerűek a különböző népek kulináris hagyományaiban. Természetesen a hagymakazetták regionális és országos változatai különböznek egymástól, és különböző egyéb összetevőket is tartalmaznak, melyek felhasználása egy vagy másik nemzeti-kulináris hagyományra, egy adott területre, egyéni-családi preferenciákra jellemző. A töltéshez különböző alfajokat és hagymás fajtákat, magokat és fiatal hajtásokat használnak. A tészták tipusúak a hagymával is különbözőek lehetnek: puffasztott vagy édesítőszer, élesztő vagy más. Azonban még jobb, ha a tésztát nem cukrozhatjuk, mivel maga a hagyma elegendő mennyiségű természetes cukrot tartalmaz.
Mondja meg, hogyan kell elkészíteni a pirított süteményeket hagymával.
Puff torta hagymával és tojással
összetevők:
- tészta készen áll egy élesztő cukrozatlan vagy sima tészta - körülbelül 500 g;
- mindenféle hagyma - 1-3 db;
- Csirke friss tojása - 2-3 db;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, kapor, stb.);
- a tejföl természetes - körülbelül 200-300 ml;
- a sajt kemény - körülbelül 150-200 g;
- búzaliszt (jobb teljes kiőrlésű szemek);
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- olaj a kenéshez.
előkészítés
Keményen forraljuk a tojásokat, majd hűtsük le és tisztítsuk meg őket.
Szükségünk van egy sekély, tűzálló formára, éles szélekkel. A tésztának egy részét ne túl vékony réteggel dobja ki. Az aljzatot olajjal kenettel formázzuk oly módon, hogy a lapos sütemény élei éppen az él szélénél legyenek. Hagyja felszakadni.
A főtt tojások nem nagyon sekélyek. A hagymát finomra vágják és / vagy félgyűrűkké vagy negyedgyűrűkké vágják.
Az apróra vágott tojásokat apróra vágott hagymával kombináljuk, hozzáadjuk a tejfölt és néhány kanál (3-5) lisztet. A töltés nem lehet túl vastag, vagy fordítva, vizes. Ezt a keveréket kissé hozzáadhatjuk száraz földi fűszerekkel. Mindent összekeverünk. Töltse fel az aljzatot töltelékkel. A felső réteget egyenletesen töltsük fel az apróra vágott zöldségek és a fokhagymás keverékből reszelt sajttal (2 / 3-3 / 4 sajt). A fennmaradó tésztából egy megfelelő méretű és alakú réteget húzzunk ki, amely csak alig vékonyabb a hordozónál. Ezt a réteget lefedjük, és szorosan kötjük össze a széleket. Szükség esetén vágja el a széleket késsel. A vöröshagymával ellátott sütőt sütjük a kemencében kb. 25-30 percig 180-200 ° C-on.
A torta készenlétét a felület megjelenése határozza meg, akkor vörösessé válik. A kész forró pite felületét vajjal megszórjuk, és reszelt sajttal megszórjuk, elcsodálkozik, és ragaszkodik a felülethez. Mielőtt vágja a süteményt, hagyja kihűlni egy kicsit.
Körülbelül ugyanazon a recepten működik, elkészíthet egy finom pelyhes süteményt póréllel és sajtokkal.
Ebben a verzióban persze nem lesz szükségünk reszelt kemény sajtra.
A hagymás töltött süteményeket halászlé, halleves vagy húsleves szolgálja fel.