A kagyló minden formája szép: sült, főtt vagy sült. Ma elmondjuk Önnek, hogyan kell a kagylókat felszedni és több változatot kínálni egy ilyen snacknek.
Pácolt kagylók - recept
összetevők:
- főtt és fagyasztott kagyló - 420 g;
- szójamártás - 70 ml;
- szűrt víz - 240 ml;
- cukor és nagy tengeri só - 1 teáskanál;
- asztali ecet (9%) - 15 ml;
- napraforgó vagy olívaolaj szagtalan - 40 ml;
- fokhagymacsíra - 5-6 db;
- babérlevél - 1 db;
- borsos illatos (borsó) - 5 db;
- friss füvek (mix) - 1 kis csomó;
- citrom - 75 g.
előkészítés
A marinád elkészítéséhez szója szószot, finomított olajat és ecetet öntsünk a kanálba vagy a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, őszibarackot és babérlevelet. Keverjük össze a jó, fagyasztott keveréket fagyasztott kagyló, öntsük a főtt vizet, és tedd a tűzhelyre. Forraljuk fel a teljes forrásban lévő tenger gyümölcseinek pillanatától egy percig, és távolítsuk el a tányérról. Azonnal adjunk hozzá egy kis apróra vágott zöldséget és fokhagymát a serpenyőbe, öntsük bele a citromból préselt gyümölcslevet, keverjük össze, és hagyjuk teljesen lehűlni, fedjük le a tartályt egy snack fedéllel. Miután a puhatestűek lehűlnek, megpróbálhatja és élvezheti őket.
Pácolt kagyló koreai stílusban sárgarépával, hagymával és citrommal
összetevők:
- fagyasztott kagyló - 520 g;
- sárgarépa - 240 g;
- hagyma fehér saláta - 120 g;
- citromlé - 45 ml;
- szójamártás - 45 ml;
- Szárított fokhagyma - 2 csipetnyi;
- finomított napraforgó vagy olívaolaj - 40 ml;
- koriander és vöröshöz őrölt bors - 5 g;
- granulált cukor - 10 g;
- tengeri só - ízlés szerint.
előkészítés
A savanyú kagylókat frissen vagy fagyasztva lehet venni. A frisseket négy percig előfőzni kell. És főzött-fagyasztva adjuk fel a hűtőszekrény alsó polcára történő felolvasztását, majd egy percig tartjuk őket forrásban lévő vízben.
Míg a puhatestűek lehűlnek, elkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát a koreai zöldségek főzésére szolgáló különleges rántással tisztítják és darálják, és a félig levő salátahagymát eltávolítjuk, majd fél gyűrűvel eltávolítjuk. Hagyma tömeg egy kanállal egy kanállal
Megfelelő edényben sárgarépát, hűtött kagylókat és hagymát kapcsolunk össze. A pácé elkészítéséhez növényi olajat, citromlevet és szójaszószt ötvöznek a cserepekben. Hozzáadunk koriander földet, fokhagymás szárított, pirospaprika és cukor, tengeri só és meleg a fűszeres keveréket, de ne hagyjuk forralni. Töltsön még meleg kagylót a zöldségekkel, óvatosan keverje össze és egy kis mazsamaggal tegye a masszát a kezével, fedje le a tartályt, és 6 órán keresztül a hűtőszekrény polcára tegye a marinálásra.