A saláták, amelyek édes és sós összetevőket kombinálnak, régóta nem újdonságok a mi asztalaink számára. Különösen az orosz háziasszonyok kedvelték a salátát csirkével és szőlővel: friss, eredeti és sokoldalú egy ünnepi asztalhoz, valamint egy alkalmi étkezéshez.
Recept könnyű saláta csirkével és szőlővel
összetevők:
Saláta esetében:
- burgonya - 300 g;
- csirkefilé - 1 darab;
- saláta - 1/2 db;
- zöldhagyma - 6-7 toll;
- piros szőlő - 1 fürt;
- sajt "parmezán" (reszelt) - 1/4 évszázad;
- sajt penész - 1/4 tbsp.
A tankoláshoz:
- citromlé - 1/4 évszázad;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - 1/3 tbs.
előkészítés
A serpenyőben tölti az olívaolajat, és küldje el szeletelt és megszáradt a túlzott nedvességet burgonya. Keverjük össze a gumókat sóval és borssal, majd sütjük a lágyságot (10-12 perc), majd szobahőmérsékletre hűlni hagyjuk, a papírtörlőre rakva.
Ugyanabban a serpenyőben süsse be a csirkét, csíkokra vágva, nem felejtve el a fűszerezést.
Egy mély tálban kombináljuk az előkézett saláta, burgonya, csirke, félig levett szőlő, zöldhagyma és mindkét fajta sajt.
A salátát citromlével, mustárral, mézzel és fűszerekkel keverjük össze.
Könnyű saláta csirkével , szőlővel és sajttal, közvetlenül a főzés után az asztalra szolgált.
Saláta szőlővel és csirkemellel
összetevők:
- szárított hagyma - 1 teáskanál;
- paprika - 1 teáskanál;
- csirke - 1 teáskanál;
- csirkefilé - 500 g;
- zöld szőlő - 3/4 darab;
- piros szőlő - 3/4 darab;
- gomba - 400 g;
- saláta hagyma - 1/2 db;
- olívaolaj;
- majonéz - 1/4;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- narancslé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A szárított hagymát, a paprikát, a chilelit és a sót összekeverjük és csirkemellel dörzsöljük. Hűtsük fel az olívaolajat, és mindkét oldalon 2 percig sütjük rá a csirkét, amíg meg nem jelenik a vöröskéreg. Fedjük le a sütőedényt csirkével fóliával és helyezzük 10 percig 200 fokos sütőbe.
A sült csirkehúst szeleteljük, vagy rostokra osztjuk és hűlni hagyjuk. Gombák sütni a serpenyőben, fűszerezés sóval és borssal. A szőlőt félig vágjuk, a vékony gyűrűket hagyjuk forró vízzel, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Minden összetevőt egy mély tálban egyesítünk.
Egy külön edényben majonézből, ecetet, narancslevet, sót és borsot készítünk. Ezt a keveréket a csirke, a szőlő és a gombák salátájával töltjük meg.
Saláta csirkével, szőlővel és diófélékkel
összetevők:
Saláta esetében:
- füstölt csirke - 300 g;
- szőlő - 1/4 évszázad;
- hagyma - 1/4 db;
- zeller - 3 szál;
- pekándió - 1/2 st;
- Parmezán sajt - ízlés szerint.
A tankoláshoz:
- majonéz - fél évszázad;
- tejföl - 1/2 asztal;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- cayenne bors - csipet.
A füstölt csirkét rostokra bontják, vagy bármilyen kényelmesen őröltek (a bőrt előzetesen eltávolítják).
A vöröshagymára vágott hagymát 5-7 percig vízzel, cukorral és ecettel elegyítjük, majd csirkével összekeverjük. A heringet vékony tömbökkel vágjuk, a szőlőt két részre osztjuk. A dió rántott, rongyos szalvétaba csomagolva, aprított fúvókákkal vagy serpenyővel. Összevonjuk az összes összetevőt és hozzáadjuk a "parmezánt" ízlés szerint.
A töltelékhez keverjük össze egy kis tejfölöt azonos mennyiségű majonézzel, adjunk hozzá citromlevet, sót és kétféle borsot: fekete és cayenne. Töltjük meg salátainkat, és 30 percig - 1 óráig hagyjuk áztatni a hűtőszekrényben.
Saláta szőlővel és csirkével, péksüteményekhez vagy dióhoz is hozzáadhat. A készételek külön-külön szolgálnak, vagy szendvicsek formájában, egyszerű kenyérrel, kekszekkel vagy croissantokkal.