A hús és gombák mindvégig kombinációi. Ha egy ünnepi vagy egy egyszerű hétköznapi vacsorára készülsz, válaszd a sertéshús és a sörtomboly kombinációját, mert egyszerűen nem tudsz segíteni.
Sült csirkehús sertéshússal
összetevők:
- vaj - 1 teáskanál;
- sertéshús - 4 db;
- só - 1/2 ts;
- fekete őrölt bors;
- saláta - 4 db;
- csirkehúsleves - 1 tétel;
- sárgarépa - 500 g;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem.
előkészítés
Egy serpenyőben olvad a vajat. A sertésszeleteket sóval és borssal sózzuk, és mindegyik oldalon 7-8 percig megsütjük. A tépőzárat tányérra helyezzük, és a helyén a serpenyőben elaludunk apróra vágott mogyoróhagyma. Süssük a hagymát 3 percig, öntsük csirkehúsleveshez , adjunk mustárt és apróra vágott petrezselymet, és párologtattuk a folyadékot 2-3 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott gombákat a hagymákhoz, és főzzük további 5-7 percig.
Sertéshúst használunk gomba mártással és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Sorkos sült krumplival és sajttal sütve
összetevők:
- darált sertéshús - 500 g;
- olívaolaj;
- sárgarépa - 500 g;
- reszelt kemény sajt - 1 tétel;
- gabona túró - 1 tétel;
- tojás - 8 db;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
A sütőt 190 fokig melegítik. Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és sütjük rá darált sertéshúsra, ne felejtsük el szezonozni.
Most menjünk át a sajtra. Ehhez a recepthez egyszerű túró nem lesz, meg kell vásárolni durva szemcsés túró, az úgynevezett granulált túró, lekerekített granulátumokkal, amelyet általában nagy mennyiségű sóoldattal árulnak el. A sós víz előkészítése előtt le kell üríteni és öblíteni a túrót a hideg víz alatt.
A gombákat nagydarabokból kell megtisztítani és darabokra vágni, amelyeket csak a hústól különféle arany színűre kell sütni. Egy mély tányérban vezesse a tojásokat, és habverővel keverje fel őket. Keverjük össze tojást túrós sajttal és 1/4 csésze kemény sajtot. Kenje meg az edényeket olajjal és tegye be a hozzávalókat a következő sorrendbe: gomba, hús, tojásos keverék és egy réteg sajtot tartalmazó réteg. Sertéshús sült krumpliban sütjük, amíg a sajt aranyszíne kb. 25 perc.
Használja ezt a receptet, hogy sertéshúst készítsen egy multivarkban. Ehhez állítson össze minden elkészített összetevőt, és állítsa a "sütés" módot 30 percre.
Párolt sertéshús pezsgővel
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- sertéshús (hús) - 600 g;
- csiperkék - 400 g;
- mustots - 6 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 darab;
- fehér száraz bor - 1/4;
- almalé - 3/4 darab;
- csirkehúsleves - 3/4;
- friss kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt a párolt sertést főzzük, a sütit sütjük. A zöldségeket és a vajat pirítóval olvasztva sütjük rá minden oldalról a barnulásra.
A gombákat szeleteljük, a hagymát és a sárgarépát gyűrűkké vágjuk. Süssük a gombákat és a zöldségeket, amíg puha, ugyanabban a serpenyőben, ahol a húst főztük, majd hozzáadjuk a lisztet és megsütjük egy percig. Töltse fel a bracier tartalmát borral, almával és húslevesével. Hozzáadunk egy evőkanál lisztet, vízzel hígítva. A tűz kicsire csökken, és visszaadjuk a sertéshúst a brazier-nek, hozzáadjuk a kakukkfűt is. Most még mindig kb. 1,5-2 órára van szükség a sertéshús kioltására, vagy amíg az összes folyadék el nem párolog.